[ENG|ESP]Prepare with me a delicious sautéed meat with capers and paprika | Prepara conmigo una rica carne salteada con alcaparra y pimentón

¡Hola hola mis queridos amigos de Hive! El día de hoy les quiero compartir esta receta de un rico salteado de carne con alcaparras y pimentón que fue preparado para darle otra utilidad a aquellas alcaparras que nos habrán quedado de las Hallacas u otra receta que hayamos hecho en navidad. ¡Vamos a ver qué tal!

Hello hello my dear friends of Hive! Today I want to share with you this recipe for a delicious sautéed meat with capers and paprika that was prepared to give another use to those capers that we have left over from the Hallacas or another recipe that we have made at Christmas. Let's see how it goes!

Primero comenzaremos picando el pimentón en juliana al igual que la cebolla y apartamos.

First we will begin by chopping the paprika into julienne strips as well as the onion and set aside.

Ahora, sofreiremos la carne primero con un poco de ajo molido en el mortero con un poco de sal (un poco porque las alcaparras tienden a ser saladas) y la pimienta hasta que cambie su color. Reservamos también parte del ajo con sal y pimienta para rectificar sabores al final.

Now, we will sauté the meat first with some ground garlic in the mortar with a little salt (a little because capers tend to be salty) and pepper until it changes its color. We also reserve part of the garlic with salt and pepper to rectify flavors at the end.

Luego procederemos a agregar las alcaparras previamente pasadas por agua para eliminar un poco la sal; yo lo hice dos veces. También agregaremos algo de agua para que la carne hierva un poco y la dejaremos secar.

Then we will proceed to add the capers previously soaked in water to eliminate a little salt; I did it twice. We will also add some water so that the meat boils a little and we will let it dry.

Ya con nuestra carne hervida y seca, tomaremos los vegetales que apartamos y sofreiremos primero la cebolla hasta que cambie su color y agregaremos el pimentón.

Once our meat is boiled and dried, we will take the vegetables that we set aside and sauté the onion first until it changes its color and add the paprika.

Y para terminar agregamos la carne con un poco más de ajo molido con sal y pimienta pero solo un poco, de lo que les haya quedado del que se echó primero con el fin de rectificar sabores. Sofreimos todo junto un poco y si quieren pueden colocarle un poco de salsa de soya también.

And finally add the meat with a little more ground garlic with salt and pepper, but only a little of what is left over from what was added first in order to rectify flavors. Stir-fry everything together a little and if you want you can add a little soy sauce as well.

¡Y ya está todo listo para servir como un rico almuerzo!

And it's all ready to serve as a tasty lunch!

Estoy eternamente agradecida de que hayan llegado hasta el final de esta receta. Espero les haya gustado la publicación. Nos vemos en el siguiente post, un fuerte abrazo💜

I am eternally grateful that you have made it to the end of this recipe. I hope you liked the post. See you in the next post, a big hug💜