[ENG/ESP] My Favorite Breakfast From My Childhood, Pastelitos Andinos De Carne Molida. / Mi Desayuno Favorito De La Infancia, Pastelitos Andinos De Carne Molida.
(Edited)
Greetings to all the friends of the #foodiesbeehive Community today I felt a little nostalgic, you may wonder why, I tell you that I started to prepare Andean pastries, I am from the city of Merida, Venezuela and there they prepare the most delicious pastries I've ever eaten in my life. I grew up eating pastelitos, it was breakfast every day, at least from Monday to Friday because it was what I bought in the canteen of my school for breakfast, it was a delight, two ground beef pastries with a malt, what a nostalgia those carefree days in my sports high school, while preparing the pastries for my family I relived many memories and the time flew by. When my children woke up, breakfast was ready and the house was filled with the smells of my childhood. I share with you the recipe to make these traditional ground beef pastries. Mine don't have rice, not because I didn't want to, but because I forgot, and I had rice from the day before in my refrigerator. I owe them to you.
Saludos para todos los amigos de la Comunidad #foodiesbeehive hoy me sentí algo nostálgico, se preguntarán por qué, les cuento que me puse a preparar pastelitos andinos, soy de la ciudad de Mérida, Venezuela y allá se preparan los más deliciosos pastelitos que he comido en mi vida. Crecí comiendo pastelitos, era el desayuno de todos los días, al menos de lunes a viernes porque era lo que compraba en la cantina de mi colegio para desayunar, era una delicia, dos pastelitos de carne molida con una malta, que añoranza aquellos días despreocupados en mi liceo deportivo, mientras preparaba los pastelitos para mí familia reviví muchos recuerdos y el tiempo se fue volando. Cuando mis hijos se levantaron ya tenía listo el desayuno y la casa impregnada de los olores de mi infancia. Les comparto la receta para hacer estos tradicionales pastelitos de carne molida. Los míos no llevan arroz, no porque no quise, sino porque lo olvide, y tenía arroz del día anterior en mi refrigerador. Se los debo.
Ingredients:
For the dough:
500 grams of leavening wheat flour.
Three tablespoons of sugar.
Half a glass of water.
One teaspoon of salt.
For the filling:
300 grams of ground beef.
One onion.
One carrot.
Two tomatoes.
Half a paprika.
Onoto powder.
Salt.
Pepper.
Oil for frying.
Ingredientes:
Para la masa:
500 gramos de harina de trigo leudante.
Tres cucharadas de azúcar.
Medio vaso de agua.
Una cucharadita de sal.
Para el relleno:
300 gramos de carne molida de res.
Una cebolla.
Una zanahoria.
Dos tomates
Medio pimentón.
Onoto en polvo.
Sal.
Pimienta.
Aceite para freír.
Preparation:
Add the flour in a bowl with the salt, sugar and half a glass of water and knead until it does not stick to your fingers or the table. Let the dough rest while we prepare the filling.
Preparación: Agregar la harina en un recipiente con la sal, el azúcar y el medio vaso de agua y amasar hasta que no se pegue en los dedos ni en la mesa. Dejar reposar la masa mientras preparamos el relleno.
Sauté the meat in a hot frying pan with a tablespoon of oil.
Sofreir la carne en un sartén caliente con una cucharada de aceite.
Add the diced vegetables and add salt, onoto and pepper to taste. Let cook until a little sauce is made.
Agregar los vegetales cortados en cuadritos y añadir sal, onoto y pimienta al gusto. Dejar cocinar hasta que se haga un poco de salsa.
Cut the dough into portions and roll out with a rolling pin..
Cortar la masa en porciones y estirar con un rodillo.
Add two generous tablespoons of filling, even out the edges with a knife and seal by pricking the edges with a fork.
Agregar dos cucharadas generosas de relleno, emparejar los bordes con un cuchillo y sellar pinchando los bordes con un tenedor.
Fry in abundant hot oil over medium heat. It is important to watch the intensity of the fire because the wheat flour burns quickly.
Freír en abundante aceite caliente a fuego medio. Es importante cuidar la intensidad del fuego porque la harina de trigo se quema rápidamente.
Now we have the cupcakes ready. Now all that remains is to enjoy with the family and create memories of these delicious and memorable breakfasts. See you soon Hivers.
Ya tenemos listos los pastelitos. Ahora solo queda disfrutar en familia y crear recuerdos de estos deliciosos y memorables desayunos. Hasta pronto Hivers.
Imágenes editadas en: Canva
fotos tomadas con redmi 10
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