Bizcocho de chocolate y frutos secos, una deliciosa preparación sin huevos y sin horno

¡Hola, mis queridos lectores!

Aunque cocinar no es mi pasión, es algo que disfruto hacer de vez en cuando. Quien lleva la batuta en la cocina todos los días es mi esposo, casi no me deja hacerlo porque siempre termino con una quemada.

Sin embargo, yo soy la que hace las arepitas para el desayuno y algunos platos especiales para mi familia, entre ellos postres.

Hoy quiero compartir la deliciosa receta de un Bizcocho de chocolate y frutos secos que queda suavecito y esponjoso. Esta preparación me encanta porque no lleva huevos entre los ingredientes, tampoco necesitamos batidora ni horno para hacerlo.

Se hace muy fácil y rápido, solo mezclar con un batidor y, luego se cocina en baño de María.

Ingredientes

• 1 taza harina de trigo todo uso
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1½ taza de azúcar
• 1 taza de leche
• 50 ml de aceite vegetal
• Frutos secos (maní, almendras y merey)

Hello, my dear readers!

Although cooking is not my passion, it is something I enjoy doing from time to time. The one who takes the lead in the kitchen every day is my husband, he almost never lets me do it because I always end up with a burnt one.

However, I am the one who makes the arepitas for breakfast and some special dishes for my family, including desserts.

Today I want to share the delicious recipe for a Chocolate and nuts sponge cake that is soft and fluffy. I love this preparation because it does not have eggs among the ingredients, nor do we need a mixer or oven to make it.

It is very easy and quick to make, just mix with a whisk and then cook in a bain-marie.

Ingredients

• 1 cup all-purpose flour
• 2 tablespoons cocoa powder
• 1 teaspoon of baking powder
• 1/2 teaspoon lemon juice
• 1 teaspoon vanilla essence * 1 cup sugar
• 1½ cup sugar
• 1 cup milk
• 50 ml vegetable oil
• Nuts (peanuts, almonds and cashews)

Preparación

Lo primero que debemos hacer es tamizar juntos la harina mezclando con el cacao en polvo y el polvo de hornear, después de tamizado, agregamos el azúcar y mezclamos bien con un batidor manual.

Inmediatamente, agregamos la leche, la esencia de vainilla, el aceite y el jugo de limón y mezclamos muy bien con el batidor hasta que quede una crema homogénea y sin grumitos.

Luego, añadimos los frutos secos triturados a esta mezcla y la echamos en nuestro molde, previamente engrasado.

Tapamos bien el molde con la tapa si la tiene o con papel de aluminio.

Colocamos en una olla con agua, la tapamos y la dejamos cocinar durante 1 hora a fuego medio alto, cuidando que no se seque el agua.

Transcurrida una hora, revisamos con un cuchillo para asegurarnos de que está lista, retiramos el molde de la olla, dejamos enfriar, finalmente, desmoldamos y a disfrutar de esta delicia.

Les comparto el paso a paso en fotografías.

Preparation

The first thing to do is to sift together the flour and mix it with the cocoa powder and the baking powder. After sifting, add the sugar and mix well with a hand mixer.

Immediately add the milk, the vanilla essence, the oil and the lemon juice and mix well with the whisk until it is a homogeneous cream without lumps.

Then, add the crushed nuts to this mixture and pour it into our mold, previously greased.

Cover the mold well with the lid if it has one or with aluminum foil.

We put it in a pot with water, cover it and let it cook for 1 hour at medium high heat, taking care that the water does not dry out.

After an hour, check with a knife to make sure it is ready, remove the mold from the pot, let it cool, finally, unmold and enjoy this delicacy.

I share with you the step-by-step in pictures.