EN - ES 🥬🥩🥗Recipe for gratin Brussels sprouts, with pork and mixed salad 🥗🥬🥩
Hi hivers - Hola hivers
How are my dear Hive readers doing? I am very well, enjoying a quiet Sunday, today I got the wonderful news that just one block from the house I have a fair every Sunday, so I decided to go and buy vegetables at good prices and very fresh.
So I get myself a vegetable called "Brussels sprouts" or as we know them in Venezuela, Brussels sprouts, I had never eaten them but the saleswoman told me they were very tasty, so I decided to buy a tray and come up with a recipe to cook them.
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¿Cómo se encuentran mis queridos lectores de Hive? yo estoy muy bien, disfrutando de un tranquilo domingo, hoy conseguí la maravillosa noticia que a tan solo una cuadra de la casa tengo una feria todos los domingos, así que me dispuse de ir y comprar verduras a buenos precios y muy frescas.
Entonces me consigo con una verdura llamada "repollitos de Bruselas" o como los conocemos en Venezuela coles de Bruselas, nunca los había comido pero la vendedora me dijo que eran muy sabrosos, así que decidí comprar una bandeja e inventar alguna receta para cocinarlos.
My mother-in-law guided me in some recommendations such as chopping them in half and boiling them first, so very motivated I began to prepare lunch.
Ingredients:
3 pieces of Bondiola (pork tenderloin)
500 gr of Brussels sprouts
3 garlic cloves
250 ml heavy cream
Ripe grated cheese or Parmesan cheese
a small can of peas
3 tomatoes
1 cucumber
1 medium onion
salt, pepper and oregano
50 gr of butter or vegetable margarine
Mi suegra me guio en algunas recomendaciones como picarlos a la mitad y hervirlos primero así que muy motivada comencé a preparar el almuerzo.
Ingredientes:
3 piezas de Bondiola (lomo de cerdo)
500 gr de coles de Bruselas
3 dientes de ajo
250 ml de crema de leche
Queso maduro rayado o queso parmesano
una lata pequeña de guisantes
3 tomates
1 pepino
1 cebolla mediana
sal, pimienta y oregano
50 gr de mantequilla o margarina vegetal
To cook our Brussels sprouts it is necessary to wash them very well with plenty of water and cut them in half before cooking, put a pot with water and a pinch of salt to boil, and when it reaches the boiling point we add the chopped sprouts for 5 minutes.
It is important that the cabbages are not overcooked at this point so that they maintain their consistency after going through the oven, while we wait the 5 minutes in a medium baking dish we cover it underneath with butter.
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Para cocinar nuestras coles de Bruselas es necesario lavarlas muy bien con abundante agua y cortarlas a la mitad antes de cocinarlas, se pone una olla con agua y una pizca de sal a hervir, y cuando alcance el punto de ebullición agregamos las coles picadas por 5 minutos.
Es importante que las coles no se cocinen demasiado en este punto para que mantengan su consistencia luego de pasar por el horno, mientras esperamos los 5 minutos en un molde para hornear mediano lo cubrimos por debajo con mantequilla.
We turn on the oven to preheat for 5 minutes.
Then we strain the Brussels sprouts, distribute them evenly in the mold, add the cream and cheese on top, put them in the oven for 15 minutes at 180 degrees.
At the end of that time we take them out of the oven and it is ready to serve, they should maintain a slight crunchy consistency if it is cooked much longer they become very soft and it is not the result we are looking for.
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Encendemos el horno para que se precaliente por 5 minutos.
Luego colamos las coles de Bruselas, las distribuimos equitativamente en el molde, agregamos la crema de leche y el queso en la parte superior, introducimos en el horno por 15 minutos a 180 grados.
Culminado ese tiempo las sacamos del horno y ya esta listo para servir, ellas deben mantener una ligera consistencia crocante si se cocina mucho mas tiempo se ponen muy blandas y no es el resultado que estamos buscando.
The meat is very simple to cook, in the photo of the ingredients it is separated by portions of 3, because in my home meats are bought monthly and that day they take advantage of separating the portions for lunches for three people.
In a pan we put a little oil with garlic minced in very small pieces and our three pieces of meat add salt, pepper and oregano, turn it over and add a pinch of salt, pepper and oregano again.
Then we cover the pan (necessary only if like me you cook even with the frozen meat) and turn until golden brown on both sides.
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La carne es muy simple de cocinar, en la foto de los ingredientes esta separada por porciones de 3, porque en mi hogar se compran las carnes mensualmente y ese día se aprovecha de separar las porciones para los almuerzos para tres personas.
En un sarten colocamos un poco de aceite con ajo picado en trozos muy pequeños y nuestras tres piezas de carnes agregamos sal, pimienta y orégano le damos vuelta y agregamos de nuevo una pizca de sal, pimienta y orégano.
Luego tapamos el sarten (necesario solo si como yo cocinas aun con la carne congelada) y volteamos hasta que se doren de ambos lados.
The salad is also very simple to make, we wash our vegetables very well, remove the edges of the onion and tomato and peel the cucumber, then very carefully chop the onion, tomato and cucumber into small square pieces.
It is very common for my salads to come in this presentation, I am not a lover of getting giant pieces of vegetables like slices of tomatoes on my plate.
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La ensalada también es muy simple de hacer, lavamos muy bien nuestros vegetales, le retiramos los bordes a la cebolla y al tomate y pelamos el pepino, luego con mucho cuidado picamos la cebolla, el tomate y el pepino en trozos pequeños cuadrados.
Es muy común que mis ensaladas vengan en esta presentación, no soy amante de conseguir trozos gigantes de vegetales como rodajas de tomates en mi plato.
We place all our chopped vegetables in a large bowl, open the can of peas, remove the preservative liquid and also add to the bowl (at this point if you wish you can also add other canned foods such as corn, which was what I improvised).
When you have all the ingredients in the bowl, add a pinch of salt, a pinch of pepper, a teaspoon of oil and stir until all the ingredients are well mixed and it looks homogeneous.
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Colocamos todos nuestros vegetales picados en un bol grande, abrimos la lata de guisantes, retiramos el liquido de conservantes y agregamos también al bol (en este punto si lo deseas también puedes agregar otros enlatados como maíz que fue lo que hice yo improvisado).
Cuando tengas todos los ingredientes en el bol, agregamos una pizca de sal, una pizca de pimienta, una cucharadita de aceite y revolvemos hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados y se vea homogénea.
Now it is only necessary to place on the plate and call your family to share a delicious Sunday lunch, if you have children, I assure you that with this recipe you will make them eat Brussels sprouts and even wait anxiously the next time they have them on their plate. .
PS: sorry for the excess of GIFs in my post but I am very excited taking photos and videos with my new phone that has many functions that I am still discovering.
Ahora solo es necesario colocar en el plato y llamar a tu familia para compartir un delicioso almuerzo de domingo, si tienes hijos, te aseguro que con esta receta lograras que coman coles de Bruselas e incluso esperen ansiosos la próxima vez que las tengan en su plato.
Posdata: disculpen el exceso de GIF en mi post pero estoy muy emocionada tomando fotos y videos con mi nuevo teléfono que tiene muchas funciones que aun estoy descubriendo.
Esto ha sido todo por hoy, si te gusta lo que hago, siente libertad de ayudarme a seguir
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El ingles no es mi idioma natal, me ayudo de traductores para realizar estos post
Todas las fotos son de mi propiedad tomadas con Xiaomi redmi 7
English it is not my native language, I help myself with translators to make these posts
All photos are my property taken with Xiaomi redmi 7
Muchas gracias por leer
Ten un bonito y feliz día
Con amor Carla Gonzalez Venezolana en Uruguay
Thanks so much for reading
Have a nice and happy day
With love Carla Gonzalez Venezolana in Uruguay
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You're welcome @carlagonz, that's with pleasure! We hope you had a nice week 😊🐝👍
Your serving looks very nice, professional. I would like to try your recipe some time
try to cook it is easy and very delicious