(ENG/ESP)Sopa de caraotas con huesositos ahumado, pernil y chicharrón, to enjoy with the family.

Happy Sunday to all my precious ones, I wish you to have a nice day with your loved ones/friends and if for some reason you are alone, enjoy your solitude doing things that you really like, today I want to present you the preparation of a hearty black beans soup with smoked pork leg bones and pork rinds, I prepared it to share it as it has become customary for some time now in my family and share with my sister and my brother in law who comes just on Sundays to share with us.

Feliz domingo tengan todos mis preciosuras Les deseo que estén pasando un bonito día en unión de sus seres queridos/amigos y si por alguna razón se encuentran solo, disfruten de su soledad haciendo verdaderamente cosas que les guste, hoy quiero presentarles la preparación de una sustanciosa sopa de caraotas negras con pernil huesitos ahumados y chicharrón, la misma la prepare para compartirla cómo se ha vuelto costumbre de un tiempo para acá en mi familia y compartir con mi hermana y mi cuñado qué viene justamente los días domingos a compartir con nosotros.

Ingredients:
Pernil meat, smoked bone, chicharrón, caraotas, auyama, yucca, Chaco or sweet potato, onion, paprika, aji dulces, garlic, parsley, cilantro, celery Spain, oil, salt, oregano, cube, plantain.

Ingredientes:
Carne de pernil, huesito ahumado, chicharrón, caraotas, auyama, yuca, Chaco o batata, cebolla, pimentón, ají dulces, ajo, perejil, cilantro, apio España, aceite, sal, orégano, cúbito, plátano.

Preparation:
We begin this recipe by placing in a pot with enough water the beans to soak usually the night before preparing then put to parboil the pieces of pork leg that were previously chopped then peel and chop the vegetables such as yucca auyama and celery all in medium pieces also chop the seasonings such as onion, paprika, sweet bell pepper, crush the garlic and parsley cilantro celery Spain all these seasonings we will put in a pot to sauté or some oil, salt to taste cube, oregano stir and then we throw it to the caraotas and the meat of pernil the smoked bones and the chicharrón we stir everything, we throw a little more water according to the amount of vegetables and leave in cooking until all the vegetables are soft And finally we are going to chop slices of banana we must turn off when we already have it ready and good appetite for all of you, I hope that at home you can prepare it and enjoy it the same as I did.

Preparación:
Iniciamos esta receta colocando en una olla con suficiente agua las caraotas a remojar por lo general la noche anterior a preparar luego poner a sancochar las piezas de pernil que previamente fueron picadas después pelar y picar las verduras como yuca auyama y apio todo en trocitos mediano igualmente picar los aliños como cebolla, pimentón, ají dulces, trituramos los ajos y el perejil, cilantro, apio España todos estos aliños lo vamos a poner en una olla a sofreír o algo de aceite, sal al gusto cúbito, orégano revolver y después se lo echamos a las caraotas y la carne de pernil los huesitos ahumados y el chicharrón revolvemos todo, echamos un poco más de agua según la cantidad de verduras y dejar en cocción hasta que todas las verduras estén blandas Y por último le vamos a picar rodajas de plátano debemos apagar cuando ya la tengamos lista y buen apetito para todos ustedes, espero que en casa la puedan preparar y disfrutarla igual como lo hice yo.

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are from me @cielitorojo

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mí @cielitorojo
Traducido con traductor de Deepl.