¡Hola chicos!

Me gusta aprovechar los feriados para disfrutar en familia y consentir a los míos. Hoy, decidí hacer pollo horneado con vegetales y sin arroz para salir un poco de la costumbre.

No soy amante del pollo, sin embargo eso no quiere decir que voy a eliminarlo de nuestras comidas, además a mi esposo le gusta.

INGREDIENTES

▪︎Medio Pollo.
▪︎1 Cebolla morada.
▪︎1 pimiento Verde.
▪︎1 ramita de Celery.
▪︎3 dientes de ajo.
▪︎1 cebolla Blanca (cebollin).
▪︎1 zanahoria.
▪︎2 papas medianas.
▪︎Sal al gusto.
▪︎Oregano al gusto.
▪︎Pimienta al gusto.

Para la ensalada:

▪︎Lechuga mediana.
▪︎2 tomates medianos.
▪︎50grs de Cilantro fresco.
▪︎50grs de Mayonesa.
▪︎Aguacate.
▪︎Sal al gusto.

PREPARACIÓN

▪︎Picamos y lavamos bien el pollo, quitando la piel y grasas.

▪︎En una licuadora colocamos la cebolla, el pimiento, cebollín, ajo y licuados por 1 minuto.

▪︎Lavamos la papa y la zanahoria (esta última en juliana) y tenemos lista en un bol.

▪︎Ponemos el Horno a calentar a 180 °C.

▪︎En una bandeja para hornear colocamos el pollo, agregamos el aliño licuado, sal, orégano y pimienta al gusto. Revolvemos y añadimos la papa y la zanahoria.

▪︎Una vez caliente el horno, procedemos a meter nuestra bandeja y dejamos cocinar por 40 minutos.

▪︎Mientras se hornea nuestro pollo, vamos preparando la ensalada y demás aderezos.

▪︎Una vez listo, servimos y disfrutamos en familia.