Mi primera vez pie de limón RECETA || My First Time Lemon Pie RECIPE

Hola amigos el día de hoy les traigo una delicia se postre, nada más y nada menos que PIE DE LIMÓN... es mi primer pie de limón y siento que me quedo DELICIOSO... por esta razón he decidido traer la receta con el correspondiente aprobado.

Masa

100 g de mantequilla
150 g de azúcar
1 huevo
1 yema
250 g de harina leudante
1 cdas de ralladura de limón

Hello friends, today I bring you a delicious dessert, nothing more and nothing less than LEMON FOOT ... is my first lemon foot and I feel that I stay DELICIOUS ... for this reason I decided to bring the recipe with the corresponding approved.

Mass

100 g of butter
150 g of sugar
1 egg
1 egg yolk
250 g of leavening flour
1 tablespoon of lemon peel

En un bol vamos a colocar la mantequilla, el huevos y la yema y vamos batir muy bien con un batidor de mano... con fuerza para que quede todo delicioso...

In a bowl we will place the butter, eggs and yolk and we will beat very well with a hand mixer ... with force so that everything is delicious ...

Luego le vamos a incorporar la ralladura de limón y la harina poco
A poco, yo lo revolvi con una cuchara, hasta ver que la masa despegara del molde...

Then we will add the lemon peel and the little flour
A little bit later, I stirred it with a spoon, until I saw that the dough came off the mold...

Al terminar envolví la masa en papel film y la llevé por 20m al refrigerador...

When I finished I wrapped the dough in film paper and took it for 20m to the refrigerator...

Luego de los 20 minutos extendí la masa con un rodillo y la puse en un molde previamente engrasado y enharinado para que no se pegue la galleta y le hice huequitos con un tenedor para que no suba demasiado.

After 20 minutes I spread the dough with a roller and put it in a previously greased and floured mold so that the cookie doesn't stick and I made little holes with a fork so that it doesn't get too high.

Y lleve al horno por 15m (aproximadamente todo dependerá de tu horno) a temperatura muy baja, hasta ver la galleta doradita...

And take it to the oven for 15m (approximately everything will depend on your oven) at a very low temperature, until you see the golden cookie...

Relleno:

3 yemas
1 huevo
6 cdas de azúcar o leche condensada
100 cc de jugo de limón
100 cc de agua
ralladura de un limón
1 cda de fécula de maíz
75 g de mantequilla

Stuffing:

3 yolks
1 egg
6 tablespoons of sugar or condensed milk
100 cc of lemon juice
100 cc of water
grated lemon peel
1 tablespoon of cornstarch
75 g of butter

Esta crema es súper fácil, solo vamos a colocar todos los ingredientes en una ollita antihaderente (yo use le he condensada) y la llevamos a fuego medio y baitiremos hasta que rompa el hervor, apartir de allí contamos 3 minutos y la apagamos. Es muy sabrosa.

This cream is super easy, we are going to place all the ingredients in an anti-hadherent pot (I used it as a condensation) and we will take it to medium heat and we will bake it until it breaks the boil, from there we will count 3 minutes and we will turn it off. It is very tasty.

Nevado o suspiro

4 claras
300 g de azúcar

Snow or sigh

4 egg whites
300 g of sugar

Por último pero no menos importante el suspiro, es delicioso... yo lo hago en una ollita, coloco las claras y azúcar lo bato con un batidor de mano y cuando se integra bien lo llevo a fuego medio hasta observar que no hay granitos de azúcar... seguidamente lo retiro de la cocina y comienzo a batir con la batidora eléctrica...

Last but not least the sigh, it is delicious... I make it in a small pot, I put the whites and sugar I beat it with a hand mixer and when it integrates well I take it to medium heat until I observe that there are no grains of sugar... then I remove it from the kitchen and start beating with the electric mixer...

Todo esto hasta lograr un merengue firme y delicioso... ( a mi me quedo merengue y con este hice suspiritos).

All this until achieving a firm and delicious meringue... (I keep the meringue and with this one I made little sighs).

Armar

Ya no nos queda más que armar nuestro pie, y lo hacemos tomando la galleta y colocamos la crema de limón que hemos realizado, la vamos a expandir de forma uniforme...

Arming

All we have to do now is put our foot together, and we do it by taking the cookie and putting the lemon cream we have made, we will expand it evenly...

Con una manga pastelera colocaremos sobre la crema el merengue, y la llevaremos al horno para dorar un poco este merengue... (el tiempo se calcula al ojo viendo lo dorado del suspiro)

With a piping bag we will place the meringue on the cream, and we will take it to the oven to gild this meringue a little... (the time is calculated to the eye seeing the golden of the sigh)

Y listo, algo así te quedará tu riquísimo pie de limón... para ser mi primera vez creo que lo hice muy bien... me felicito jaja

And that's it, something like that will fit your delicious lemon foot ... for my first time I think I did very well ... I'm glad, haha.

Y no solo se ve bien, quedo súper delicioso...

And not only does it look good, it looks super delicious...