A Witch in the Kitchen: "Delicious Strawberry Cake with Cream". [EN] // Una Bruja en la Cocina: "Deliciosa Torta de Fresas con Crema" [ES]
I repeat, I'm as bad at decorating cakes as I am at making arepas, but without a doubt both are delicious, and that's how I got this Strawberry Imperial cake. I had been wanting to make it for a while and taking advantage that this week I found some beautiful strawberries and I had the rest of the ingredients at home, there was no excuse to prepare it and finish getting fat as it should hahaha, because this delight has nothing fit, only the whipped cream has a lot of fat, but as they say over there, once a year does not hurt.
A good friend sent me the original recipe for this delicious cake, but I molded it to my ingredients and the truth is that it was delicious as I prepared it, according to the recipe she sent me, I should fill it with pastry cream, but instead, I used whipped cream for both the filling and the topping, also in the original recipe the decoration is made with Italian meringue, and since I don't have it as I would like, the whipped cream was great, and the combination with strawberries is definitely the glory, another personal touch was the chocolate drops, because with chocolate everything is tastier.
For the basic cake use this recipe for sponge cake with orange, in which I replaced the orange juice with milk and the orange and lemon zest with a little bit of vanilla, and the result is phenomenal, I really like this cake because it is firmer than the typical cake with 3 ingredients that is less firm when moistened with the syrup. But join me and I'll show you how to prepare this strawberries and cream delight.
To begin the assembly of our rich cake we whip the cream until we get the point of whipped cream, use a cream already sweetened so I did not add more sugar, reserve in the refrigerator while we cut the cake into three parts and strawberries for the filling into small pieces, moisten the bottom cover of cake with syrup (I used cherry syrup that I had left from the last black forest I made, hence the red color).
Once we have well moistened our cake add a generous layer of whipped cream, chopped strawberries and chocolate drops, cover with another layer of cake and repeat the procedure to complete the three layers.
We paired (or at least that's what I tried) with whipped cream and decorated with some strawberries and whipped cream rosettes, refrigerate for at least about 3 hours before cutting, serving and enjoying, this cake was definitely better than I imagined. Let's say it's a combination between the fraiser cake and the imperial strawberry cake, with an extra touch of chocolate and no pastry cream hahaha.
I insist, it was not as beautiful as others I've seen, but I can not deny that it was delicious, moreover, I finish here and I'm going to enjoy a piece of this delicacy.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S and my Nikon D80 camera, Edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
Created by @derangedvisions
A good friend sent me the original recipe for this delicious cake, but I molded it to my ingredients and the truth is that it was delicious as I prepared it, according to the recipe she sent me, I should fill it with pastry cream, but instead, I used whipped cream for both the filling and the topping, also in the original recipe the decoration is made with Italian meringue, and since I don't have it as I would like, the whipped cream was great, and the combination with strawberries is definitely the glory, another personal touch was the chocolate drops, because with chocolate everything is tastier.
For the basic cake use this recipe for sponge cake with orange, in which I replaced the orange juice with milk and the orange and lemon zest with a little bit of vanilla, and the result is phenomenal, I really like this cake because it is firmer than the typical cake with 3 ingredients that is less firm when moistened with the syrup. But join me and I'll show you how to prepare this strawberries and cream delight.
Ingredients
| 1 | Basic sponge cake 25 cm in diameter | 1 Liter | Whipping cream |
| 3/4 Cup | Bitter chocolate drops | 1 Kg | Fresh strawberries |
| 2 Cup | Simple syrup (equal parts water and sugar) |
Preparation
| Preparation time | 20 Minutes |
| Cooking Time | N/A |
To begin the assembly of our rich cake we whip the cream until we get the point of whipped cream, use a cream already sweetened so I did not add more sugar, reserve in the refrigerator while we cut the cake into three parts and strawberries for the filling into small pieces, moisten the bottom cover of cake with syrup (I used cherry syrup that I had left from the last black forest I made, hence the red color).
Once we have well moistened our cake add a generous layer of whipped cream, chopped strawberries and chocolate drops, cover with another layer of cake and repeat the procedure to complete the three layers.
We paired (or at least that's what I tried) with whipped cream and decorated with some strawberries and whipped cream rosettes, refrigerate for at least about 3 hours before cutting, serving and enjoying, this cake was definitely better than I imagined. Let's say it's a combination between the fraiser cake and the imperial strawberry cake, with an extra touch of chocolate and no pastry cream hahaha.
I insist, it was not as beautiful as others I've seen, but I can not deny that it was delicious, moreover, I finish here and I'm going to enjoy a piece of this delicacy.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
Les repito, soy tan mala decorando pasteles como haciendo arepas, pero sin duda alguna ambas me quedan deliciosas, y así me quedo este pastel Imperial de Fresas. Llevaba rato queriendo hacerla y aprovechando que esta semana encontré unas hermosas fresas y tenía el resto de los ingredientes en casa, no había excusa para prepararla y terminar de engordar como se debe jajaja, pues es que esta delicia no tiene nada fit, tan solo la crema chantillí tiene una gran cantidad de grasa, pero como dicen por allí, una vez al año no hace daño.
Una buena amiga me envió la receta original de esta rica torta, pero yo la amolde a mis ingredientes y la verdad es que quedo deliciosa tal como la prepare, según la receta que me envió, debía rellenarla con crema pastelera, pero en lugar de eso, utilice crema chantillí tanto para el relleno como para la cubierta, además en la receta original la decoración es hecha con merengue italiano, y en vista de que el mismo no me queda como desearía, la crema chantillí me venía genial, y la combinación con fresas es definitivamente la gloria, otro toque personal fueron las gotas de chocolate, porque con chocolate todo es más sabroso.
Para el bizcocho básico utilice esta receta de bizcocho con naranja, en el que sustituí el jugo de naranja por leche y la ralladura de naranja y limón por un poquito de vainilla, y el resultado es fenomenal, me gusta mucho este bizcocho pues es más firme que el típico bizcocho con 3 ingredientes que resulta menos firme al momento de humedecer con el almíbar. Pero acompáñame y te muestro como prepare esta delicia de fresas con crema.
Para comenzar el armado de nuestra rica torta batimos la crema de leche hasta obtener el punto de chantillí, utilice una crema de leche ya endulzada por lo que no añadí más azúcar, reservamos en el refrigerador mientras cortamos el bizcocho en tres partes y las fresas para el relleno en pequeños pedazos, humedecemos la tapa inferior de bizcocho con el almíbar (utilice almíbar de cerezas que me quedaba de la última selva negra que hice, por ello el color rojo).
Una vez que hayamos humedecido bien nuestro bizcocho agregamos una capa generosa de crema chantillí, fresas picadas y gotas de chocolate, tapamos con otra capa de bizcocho y repetimos el procedimiento hasta completar las tres capas.
Emparejamos (o al menos eso trate) con crema chantillí y decoramos con algunas fresas y rosetones de crema chantillí, refrigeramos por al menos unas 3 horas antes de cortar, servir y disfrutar, definitivamente esta torta quedo mejor de lo que me imaginaba. Digamos que es una combinación entre la torta fraiser y la imperial de fresas, con un toque extra de chocolate y sin crema pastelera jajaja
Insisto, no quedo tan hermosa como otras que he visto, pero no puedo negar que quedo deliciosa, es más, termino aquí y me voy a disfrutar un pedazo de esta delicia.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S y mi cámara Nikon D80, Editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Una buena amiga me envió la receta original de esta rica torta, pero yo la amolde a mis ingredientes y la verdad es que quedo deliciosa tal como la prepare, según la receta que me envió, debía rellenarla con crema pastelera, pero en lugar de eso, utilice crema chantillí tanto para el relleno como para la cubierta, además en la receta original la decoración es hecha con merengue italiano, y en vista de que el mismo no me queda como desearía, la crema chantillí me venía genial, y la combinación con fresas es definitivamente la gloria, otro toque personal fueron las gotas de chocolate, porque con chocolate todo es más sabroso.
Para el bizcocho básico utilice esta receta de bizcocho con naranja, en el que sustituí el jugo de naranja por leche y la ralladura de naranja y limón por un poquito de vainilla, y el resultado es fenomenal, me gusta mucho este bizcocho pues es más firme que el típico bizcocho con 3 ingredientes que resulta menos firme al momento de humedecer con el almíbar. Pero acompáñame y te muestro como prepare esta delicia de fresas con crema.
Ingredientes
| 1 | Bizcocho básico de 25 cm de diámetro | 1 Litro | Crema para batir |
| 3/4 Taza | Gotas de chocolate amargo | 1 Kg | Fresas frescas |
| 2 Taza | Almíbar simple (partes iguales de agua y azúcar) |
Preparación
| Tiempo de preparación | 20 Minutos |
| Tiempo de Cocción | N/A |
Para comenzar el armado de nuestra rica torta batimos la crema de leche hasta obtener el punto de chantillí, utilice una crema de leche ya endulzada por lo que no añadí más azúcar, reservamos en el refrigerador mientras cortamos el bizcocho en tres partes y las fresas para el relleno en pequeños pedazos, humedecemos la tapa inferior de bizcocho con el almíbar (utilice almíbar de cerezas que me quedaba de la última selva negra que hice, por ello el color rojo).
Una vez que hayamos humedecido bien nuestro bizcocho agregamos una capa generosa de crema chantillí, fresas picadas y gotas de chocolate, tapamos con otra capa de bizcocho y repetimos el procedimiento hasta completar las tres capas.
Emparejamos (o al menos eso trate) con crema chantillí y decoramos con algunas fresas y rosetones de crema chantillí, refrigeramos por al menos unas 3 horas antes de cortar, servir y disfrutar, definitivamente esta torta quedo mejor de lo que me imaginaba. Digamos que es una combinación entre la torta fraiser y la imperial de fresas, con un toque extra de chocolate y sin crema pastelera jajaja
Insisto, no quedo tan hermosa como otras que he visto, pero no puedo negar que quedo deliciosa, es más, termino aquí y me voy a disfrutar un pedazo de esta delicia.
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Que hermosa te quedo esa torta ,se me hizo agua la boca al ver las fresas 🤤🤤 jummy
Graciaaaas por el halago a mi tortica jajjaa, aún estoy aprendiendo a decorar y esto me motiva mucho, y pues si, quedó riquísima, la combinación es perfecta.
Se ve deliciosa y provocativa esa torta. Ver esto a esta hora de la merienda me hace salivar jajajja. Saludos, amiga, y un besito a Mathías.
Quedó demasiado deliciosa mujer, la verdad es que la combinación es perfecta, a esta hora con un cafecito cae como del cielo.saludos bella, fuerte abrazo.
Que rica se ve torta amiga!!
This cake look awesome!!