Flor de banana asada un sabor extraordinario.
Cuando buscas adecuadamente nuestra madre naturaleza siempre nos alimenta, aquí tienes la evidencia de ello, la pacaya de las bananas que generalmente se desperdicia y termina sin aprovecharse, puede ser un buen recurso para nuestra alimentación.
Buscamos en nuestro racimo de guineos a la mayor brevedad de su aparición en la mata, es decir inmediatamente el racimo ha sido formado la cortamos y la ponemos a asar en un fuego bastante pronunciado.
Eso si tomemos en cuenta que debe ser extraída pronto ya que si la dejas sazonar no obtendrás el resultado adecuado, y obtendrás menos parte comestible.
La podemos poner en cenizas a que se cocine pero también directo al fuego como es este caso en nuestra pequeña cocina lo hacemos y como sabremos que esta bien, bueno las primeras capas irán quemándose dándonos señales de que la parte comestible que es la mas tierna que esta en el centro de ira cocinando a medida vayan quemándose las primeras capas.
Capa tras capa una a una se van consumiendo producto del calor.
Volteamos constantemente para obtener un cocido uniforme.
Cuando la capa ha sido cocinada cortamos el lateral y posteriormente partimos por la mitad, y ya tendremos expuesto el centro.
Aquí lo podemos ver en toda su expresión, recuerdan que al inicio les dije que usaran la pacalla lo más tierna posible, pues bien la razón es que entre mas sazona este, mayor probabilidad de obtener un sabor agrio aquí hay.
Entonces lo mejor es al seleccionar una pacaya tierna aquí encontraremos un sabor parecido al palmito, tan así de delicioso que podremos acompañarlo en nuestras comidas con ese toque majestuosamente dulce como aquí pudimos degustarlo.
Así que ya lo saben si quieren comer y probar algo diferente, aquí les muestro la opción con esta planta y su flor comestible.
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Thanks a lot.
We also cook this but in a different way by peeling the skin and cutting in small pieces and frying in oil, rather, sauteing. Thank you for showing us this way.
A pleasure my lady, thanks for stoping here by the way you have a recipe is this could you please bring me.
Thanks. We usually peel the outside leaves. Wash the insides in salt water. Chop the insides in very small pieces. Take a wok, season some mustard in coconut oil or olive oil, as you please. Then add the sliced pieces and stir fry. Add some water and salt to let it cook well and stir till it is cooked. I hope it helps.
Thank you so much i will try to do this amazing recipe.
Thank you.
Hola mi querido galberto, no sabia que se podía hacer una receta tan deliciosa con las flores de la banana, debe tener un sabor muy delicioso, cuando tenga la oportunidad seguiré tu receta. ¡Se ve riquísimo!
Un abrazo.
Si sabe muy bien, pero tiene que cortarse inmediatamente se forma el racimo, sino se vuelve agria y me odiara por esta receta espero la pruebe es exquisita.
amigo @galberto, nunca habia visto eso, de que se come asada la flor de la banana yo que siembro y cosecho banana jamas habia visto ni oido de comer la flor gracias intentare asar una para probarla. excelente hoy aprendi algo nuevo
Por favor no olvide cortarla y cocinarles inmediatamente el racimo de forme, no lo haga cuando el racimo haya estado sazón o casi maduro ok, veras que el centro es exquisito.
Manito esto es nuevo para mí , con usted siempre se aprende algo nuevo .
Saludos mano
Gracias mano ahí en tu zona ya sabes cuando veas las pacayas, pues aprovéchalas
Wow! No lo sabía y ojalá me hubiera enterado antes porque hace poco recogimos un racimo de bananas (cambures como los llamamos aquí en Venezuela ). Ahora que lo sé no lo volveremos a desperdiciar. Gracias.
Si pero recuerde no se corta cuando el racimo de recoge, porque así te sabrá bastante agrio porque ya esta madura la pacaya igual que el racimo, ya sazona, córtala inmediatamente el racimo se forma, ahí esta tierna para poder aprovechar al máximo la ternura.