[ENG/ESP ] Receta saludable : Crema de auyama

Hello 💙

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Esta semana quiero empezarla con una receta muy sencilla de preparar y con un sabor delicioso, y que entre muchas de sus bondades esta el hecho de poder consumirla sin culpa en cualquier momento del día debido a su bajo consumo calórico y su baja ingesta de carbohidratos, en lo personal por mi regimen dietético no suelo consumir carbohidratos de noche pero en cuanto a esto recuerda que cada cuerpo es diferente, y en caso de duda lo mejor es siempre consultar con tu medio o nutricionista de confianza.

This week I want to start with a very simple recipe to prepare and with a delicious flavor, and that among many of its benefits is the fact that it can be consumed without guilt at any time of day due to> its low caloric intake and low carbohydrate intake, personally for my dietary regimen I do not usually consume carbohydrates at night but remember that every body is different, and if in doubt it is always best to consult with your medium or nutritionist confidence.

Acá la protagonista es la auyama, conocida también como calabaza o zapallo , la cual la cortaremos en cubos y podremos a hervir en una olla hasta que se ponga blanda, también puede prepararse al horno.

Here the protagonist is the pumpkin, also known as squash or pumpkin, which we will cut into cubes and we can boil in a pot until it becomes soft, it can also be prepared in the oven.

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Por otro lado vamos a sofreír algunos dientes de ajo y cebollín.

On the other side we are going to fry some garlic cloves and chives.

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Por ultimo llevamos a la licuadora todo lo que hemos preparado hasta ahora es decir el sofrito y la auyama , y agregamos media cucharadita de sal marina

Finally, we take to the blender everything we have prepared so far, i.e. the sofrito and the pumpkin, and add half a teaspoon of sea salt.

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Y ahora llevamos a una olla para corregir sabor y servimos en este punto si es necesario podemos agregar caldo de pollo.

And now we take to a pot to correct flavor and serve at this point if necessary we can add chicken broth.

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¡Hasta la próxima, un abrazo!

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