Plantain stuffed with chicken with tomatoes and chili peppers // Plátano relleno de pollo con tomates y ajíes

Hi friends, I love cooking ripe or green plantains are a great source of potassium and magnesium in addition to its great taste become one of my favorite ingredients for cooking, with very few ingredients today I cooked them giving them a canoe shape and I have filled them with chicken with tomatoes a delicious preparation that will make your mouth water

Hola amigos, adoro cocinar plátanos maduros o verdes ( plátano macho) son una gran fuente de potasio y magnesio además de su gran sabor se convierten en uno de mis ingredientes favoritos para cocinar , con muy pocos ingredientes hoy los cocine dándole una forma de canoa y los he rellenado de pollo con tomates una deliciosa preparación que te hará agua la boca

We will need // Necesitaremos

Shredded chicken ( I used chicken breast )

Garlic

Chopped sweet red chili peppers

Ripe tomatoes cut into strips

Oil

Ripe plantain

Salt and pepper

Basil

Pollo desmenuzado ( utilicé pechuga de pollo )

Ajos

Ajíes dulces rojos picados de forma rústica

Tomates maduros cortados en tiras

Aceite

Plátano macho maduro

Sal y pimienta

Albahaca

Procedure // Procedimiento

The first thing we do is the filling and we start with crushing the garlic, we need a lot of crushed garlic for this preparation, then we heat oil in a pot and cook the garlic with sweet peppers then add the chicken salt and pepper mix well to fully grasp the flavor all the chicken, when the chicken begins to brown add the tomatoes cook for a short time to preserve the shape of the tomato and turn off the stove, reserve this part of the preparation

Lo primero que hacemos es el relleno y comenzamos con triturar los ajos , bastante cantidad de ajo triturado necesitamos para esta preparación, luego calentamos aceite en una olla y cocinamos el ajo con los ajíes dulces luego añadimos el pollo sal y pimienta mezclamos muy bien para que agarre completamente el sabor todo el pollo, cuando el pollo empiece a dorarse agregamos los tomates cocinamos por muy poco tiempo para conservar la forma del tomate y apagamos la cocina, reservamos esta parte de la preparación

Now we proceed to cut the plantain into four parts, first cut the plantain lengthwise and then in half, we will make two fried each piece of plantain, we begin to fry the plantain on all sides in enough hot oil in this step you have to cook it for a very short time ie without browning too much, remove the plantain take advantage that is hot and soft, we make an opening and give it a canoe shape then we fry it again until golden brown completely

Ahora procedemos a cortar el plátano en cuatro partes, primero cortamos a lo largo del plátano macho y después a la mitad, le haremos dos frituras a cada pieza de plátano, comenzamos a freír el plátano por todos sus lados en suficiente aceite caliente en este paso hay que cocinarlo por muy poco tiempo osea sin dorarse mucho, al sacar el plátano aprovechamos que está caliente y suave , le hacemos una abertura y le damos una forma de canoa luego lo volvemos a freír hasta dorarse por completo

Once our plantain is ready we proceed to fill it with our chicken preparation and decorate it with fresh basil, this delicious recipe is fantastic it tastes great because the combination of flavors is the best, I have reached the end of this publication I hope to see you again, thanks for reading!

Ya listo nuestro plátano procedemos a rellenarlo con nuestra preparación de pollo y decoramos con albahaca fresca , esta deliciosa receta es fantástica tiene un gran sabor porque la combinación de sabores es lo máximo, he llegado al final de esta publicación espero vernos de nuevo, gracias por leer!

The images were taken from my Samsung A01 phone // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Samsung A01