Pastel de maracuyá para el cumpleaños de mi madre. 🎂 || Maracuyá cake for my mother's birthday. 🎂

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Hola amantes de la comida. || Hello food lovers.

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El mes de Septiembre es un mes de fiesta en mi familia, primero cumplí años el 12, luego mi sobrino el 15 y por último mi madre el 18, celebramos agradecidos de tener otro año más de vida, por tener salud y estar juntos. A mi madre y a mi nos encantan los postres con frutas, este año no pude comer mi pastel preferido de piña (no encontré piña en ningún lado), pero quise cumplir los deseos de mi madre de comer pastel de maracuya o parchita como se dice en país Venezuela.
The month of September is a month of celebration in my family, first I had my birthday on the 12th, then my nephew on the 15th and finally my mother on the 18th, we celebrate being grateful to have another year of life, for having health and being together. My mother and I love desserts with fruits, this year I could not eat my favorite pineapple cake (I did not find pineapple anywhere), but I wanted to fulfill my mother's wishes to eat , maracuyá cake or parchita as they say in Venezuela.

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Mi hermana @pvris18 es una excelente repostera, yo cumplí el papel de ayudante de cocina, quedó divina la torta la fruta le dio un toque dulce, pero a su vez ácido (en el buen sentido), es divino el contraste de sabores, mi madre estaba encantada con su pastel (no saqué fotos lamentablemente), sin más que decir; les dejaré la receta.
My sister @pvris18 is an excellent pastry chef, I played the role of kitchen assistant, it was divine the cake the fruit gave a sweet touch, but at the same time sour (in the good sense), it is divine the contrast of flavors, my mother was delighted with her cake (I did not take pictures unfortunately), without more to say; I will leave you the recipe.

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Materiales: || Materials:

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🔸 Medio kilo de harina de trigo, medio kilo de azúcar, 3 huevos, 2 tazas de miel, 1 taza de aceite vegetal, 10gr de polvo para hornear, 1 kilo de maracuyá.
🔸 4 yemas de huevo,1 taza de concentrado de maracuyá, 1 taza de azúcar.

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🔸 Half a kilo of wheat flour, half a kilo of sugar, 3 eggs, 2 cups of honey, 1 cup of vegetable oil, 10 grams of baking powder, 1 kilo of maracuyá.
🔸 4 egg yolks, 1 cup of maracuyá concentrate, 1 cup of sugar.

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Paso a paso: || Step by step:

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Para el bizcocho: || For the cake:

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Primero mi hermana mezcló los huevos con el azúcar, hasta integrar perfectamente.

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First my sister mixed the eggs with the sugar, until they were perfectly integrated.

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Me encargué de hacer un jugo con el kilo de maracuyá, fue una de maneras en las que apoyé a mi hermana en la realización de la torta, luego ella agregó el aceite e integro bien a la mezcla, luego añadió el juego de maracuyá y volvió a batir hasta integrar.

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I was in charge of making a juice with the kilo of passion fruit, it was one of the ways in which I supported my sister in making the cake, then she added the oil and integrated it well into the mixture, then she added the maracuyá set and beat it again until it was integrated.

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El siguiente paso fue ir agregando la harina de trigo, e ir batiendo hasta incorporar todos los ingrediente.

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The next step was to add the wheat flour, and beat it until all the ingredients were incorporated.

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Cuando estén perfectamente incorporados todos los ingredientes, se debe enharinar una bandeja.

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When all the ingredients are perfectly incorporated, a tray should be floured.

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Se debe hornear por 45 minutos a 230°gr.

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It should be baked for 45 minutes at 230°gr.

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Para la crema: || For the cream:

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Primer se debe hacer un concentrado con las semillas de la fruta, luego se le añade 3 yemas de huevo.

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First a concentrate should be made with the seeds of the fruit, then 3 egg yolks are added.

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Se debe agregar la azúcar y luego a fuego bajo debe mezclarse hasta incorporar.

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The sugar should be added and then at low heat should be mixed until incorporated.

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Como paso opcional mi hermana agregó 1 cucharada de mantequilla a la mezcla y retiró del fuego hasta conseguir una mezcla cremoso, finalmente usó la crema como cobertura para el pastel.

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As an optional step my sister added 1 tablespoon of butter to the mixture and removed from the heat until a creamy mixture was achieved, finally she used the cream as a topping for the cake.

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Pastel de maracuyá. || Maracuyá cake.

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Imágenes tomadas desde mi Alcatel One Touch Idol 4 / Images taken from my Alcatel One Touch Idol 4.
Imágenes editadas en PhotoScape / Images edited in PhotoScape .

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17 comments
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Happy birthmonth to you, your sister and your mom.

Had to search what maracuya is, found out it is called passion fruit around here. Haven't tasted one but it sure looks yummy in your cake recipe.

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Thank you very much, that fruit is delicious, in my country Venezuela they call it parchita, thank you for commenting!

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¡FELICITACIONES! Esta publicación ha sido valorada por el equipo de @fuerza-hispana
Curador: @Mariale07

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Aquí le decimos Chinola o fruta de la pasión a la Maracuyá, la verdad es que no me gustan mucho los dulces con chinola, pero ese se vé bastante bueno.

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Todos tenemos nuestros gustos, pero déjame decirte que estaba deliciosa la torta ajajaja.

Gracias por comentar.

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Eso se ve ricooooo @jennyzer, muchas felicidades a tu mami, saludos

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Muchas gracias amiga, a mi mami le encantó gracias por comentar.

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Lovely cake for your mom's birthday. I have not heard of that type of mixture for the icing, but it looks creamy and the yellow color is beautiful. Happy Birthday to your mom, and thanks for sharing her cake with us. Take care.

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That maracuyá topping is creamy and delicious, thanks to you for commenting this post.

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