Pastel marmoleado con cubierta de avellanas. || Marbled cake with hazelnut topping.

▪️ Partir los huevos en un bol, integrar el azúcar el mezclar hasta doblar el tamaño.

Break the eggs into a bowl, add the sugar and mix until doubled in size.

▪️ Agregar la mantequilla previamente derretida y seguir mezclando.

Add the previously melted butter and continue mixing.

▪️ Tamizar todos los polvos e incluirlos a la mezclar, mezclar con movimientos envolventes.

Sift all the powders and add them to the mixer, mixing with enveloping movements.

▪️ La leche debe agregarse poco a poco mientras de se esta batiendo la mezcla, se debe conseguir una mezcla espesa.

The milk should be added little by little while the mixture is being beaten, a thick mixture should be obtained.

▪️ Para crear el efecto marmoleado del pastel la mezcla debe dividirse en dos, en una de las mitades se agrega el chocolate y me mezcla con movimientos envolventes.

To create the marbling effect of the cake, the mixture should be divided in two, in one of the halves add the chocolate and mix with enveloping movements.

▪️ En una bandeja enharinada se agrega primero la mezcla sin chocolate, sobre ella se agrega la otra mezcla, y con una cuchara se deben mezclar ligeramente. Pre-calentar durante 20 minutos el horno a 200°C, luego bajar la temperatura a 180°C introducir la bandeja con la mezcla, y hornear durante 25 minutos.

On a floured tray, first add the mixture without chocolate, then add the other mixture, and with a spoon, mix lightly. Pre-heat the oven for 20 minutes at 200°C, then lower the temperature to 180°C, put the tray with the mixture and bake for 25 minutes.

▪️ Cuando el bizcocho estuvo listo lo dejamos reposar hasta enfriar, luego partimos a la mitad para agregar el relleno de avellanas, además usamos un poco de la leche restante para humedecer el bizcocho.

When the cake was ready we let it stand to cool, then we split it in half to add the hazelnut filling, we also used a little of the remaining milk to moisten the cake.

▪️ Pensábamos cubrir el pastel con más crema de avellanas, pero a mi hermana le sobro butter cream de un pastel anterior, así que mezclo crema de avellanas con la de mantequilla, con esa mezcla cubrimos el pastel por completo.

We were thinking of covering the cake with more hazelnut cream, but my sister had some butter cream left over from a previous cake, so I mixed hazelnut cream with the butter cream, and with that mixture we covered the cake completely.