(ENG-ESP) Exquisite crunchy croquettes with zucchini and potatoes

Good evening dear Hivers, I hope you had a great evening.... On this occasion, I will explain "step by step" how to prepare delicious "croquettes with zucchini and potatoes". The magic of this recipe is found in its wonderful consistency... you will enjoy a VERY crunchy and tasty texture... Let's put on the apron!

Buenas noches queridos Hivers, espero que hayan pasado una tarde genial... En ésta ocasión, les explicaré "paso a paso" como preparar unas deliciosas "croquetas con calabacín y patatas". La magia de ésta receta la encontramos en su maravillosa consistencia... disfrutarán de una textura MUY crujiente y sabrosa... Pongámonos el delantal!

• Add 2 grated potatoes to a bowl, along with 1 zucchini (DO NOT remove the skin). I suggest grating on the "coarse" side.

• Agregamos a un bowl 2 patatas ralladas, junto con 1 calabacín (NO extraer la piel). Les sugiero rallar por el lado "grueso".

• Incorporate our aromatic coriander leaves (finely chopped).

• Incorporamos nuestras aromáticas hojas de cilantro (finamente cortadas).

• Next, add 1 egg, season with: pepper, garlic powder, a touch of cumin and salt to taste. Mix until well integrated.

• A continuación, agregamos 1 huevo, condimentamos con: pimienta, ajo en polvo, un toque de comino y sal al gusto. Mezclamos hasta integrar bien.

• To get the right consistency of our croquettes, we put 3-4 tablespoons of "wheat flour". You should check that the texture of the mixture is a little "creamy".

• Mix again and let stand for 20 minutes.

• Para conseguir la consistencia adecuada de nuestras croquetas, colocamos 3-4 cucharadas de "harina de trigo". Deberán comprobar que la textura de la mezcla les quede un poco "cremosa".

• Volvemos a mezclar y dejamos reposar durante 20 minutos.

• Cook over medium heat until golden brown on both sides.

• Cocinamos a fuego "medio" hasta que se doren por ambos lados.

• This is how appetizing and crunchy our croquettes are getting!

• Así de apetitosas y crujientes nos van quedando nuestras croquetas!

• Friends, here is an exquisite option for breakfast or snack, I hope you have enjoyed the process and are encouraged to prepare these "crunchy croquettes with zucchini and potatoes " .... A delicacy to the palate!

• Amigos, a continuación les presento una exquisita opción para desayunar o merendar, espero que hayan disfrutado el proceso y se animen a preparar éstas "crujientes croquetas con calabacín y patatas"... Un manjar al paladar!

• The photos are of my authorship
• Las fotos son de mi autoría