¡RECETA DE SALPICÓN DE FRUTOS DEL MAR! // SEA FRUIT SPLASH RECIPE!

Hola apreciada comunidad de

Hello dear community

Este fin de semana estuvo movido a nivel laboral, tuve un evento privado y pude hacer lo que más me gusta que es cocinar. El entremés estuvo variado pues el cliente quería probar frutos del mar en diferentes presentaciones antes del plato fuerte. Así que me dispuse a crear su menú particular. Comencé con el Carpaccio de Pulpo que les mostré en el post anterior y seguí con un Salpicón de mariscos.

This weekend was busy at the work level, I had a private event and I was able to do what I like the most, which is cooking. The appetizer was varied as the client wanted to taste seafood in different presentations before the main course. So I set out to create his particular menu. I started with the Octopus Carpaccio that I showed you in the previous post and continued with a Seafood Salpicón.

Hoy entonces les traigo un Salpicón de mariscos pero colocados en una cestica de plátano verde y ese será la receta de hoy, hoy les enseñaré como hacer una cestica con plátano verde.

Today then I bring you a Seafood Salpicón but placed in a green banana basket and that will be today's recipe, today I will teach you how to make a green banana basket.

INGREDIENTES:
-2 kg de camarones
-1 pulpo grande
-1 kg de calamares
-2 Cebollas moradas
-Cilantro al gusto
-Perejil al gusto
-Sal y pimienta
-5 plátanos verdes
-1 aguacate
-2 limones
-Exprimidor de limones
-Aceite para freír

INGREDIENTS:
-2 kg of shrimp
-1 large octopus
-1 kg squid
-2 purple onions
-Cilantro to taste
-Parsley to taste
-Salt and pepper
-5 green bananas
-1 avocado
-2 lemons
-Lemon squeezer
-Oil for frying

PREPARACIÓN:

PREPARATION:

-Es necesario saber que deben primero limpiar y escalfar los frutos del mar.

-It is necessary to know that they must first clean and poach the fruits of the sea.

-Luego de escalfados, proceder a cortar los frutos del mar: calamares en aros y camarones en dos o tres partes si son muy grandes.

-After poaching, proceed to cut the seafood: squid in rings and shrimp in two or three parts if they are very large.

-En un bol mezclar los frutos del mar previamente cortados, exprimir un poco de limón y salpimentar.

-In a bowl, mix the previously cut seafood, squeeze a little lemon and season.

-Cortar la cebolla morada en plumita e incorporar a la mezcla anterior y remover con cuidado.

-Cut the red onion into a feather and add to the previous mixture and stir carefully.

-Incorporar el perejil y el cilantro previamente cortados muy finamente y remover y reservar en la nevera.

-Incorporate the parsley and cilantro previously cut very finely and stir and reserve in the fridge.

-En un sartén hondo, colocar aceite para freír y colocar adentro trozos de plátano verde previamente cortados en 3 partes.

-In a deep frying pan, place oil for frying and place inside pieces of green banana previously cut into 3 parts.

-Freír los trozos de plátano sin que queden muy oscuros o tostados.

-Fry the banana pieces without making them too dark or toasted.

-Con el exprimidor de limón, colocar cada trozo allí y aplastar muy suave hasta formar una cestica, ayúdate con tus dedos para darle mejor forma. Ten paciencia.

-With the lemon squeezer, place each piece there and crush very softly to form a basket, help yourself with your fingers to give it a better shape. Be patient.

-Colocar la preparación que dejamos en la nevera (salpicón de mariscos) en cada cestica y servir.

-Place the preparation that we left in the fridge (seafood salpicón) in each basket and serve.

¡Listoooo! ya tienes un entremés gourmet digno de un restaurant de lujo. Espero lo disfrutes.

Readyyyy! you already have a gourmet appetizer worthy of a luxury restaurant. I hope you enjoy.

Les mando un abrazo en la distancia. Cuídense.

I send you a hug in the distance. Take care.