Tasting Traditional Caribbean Food. | Catando Comida Tradicional Caribeña.

^{gif by @ungranulises}

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Hello bees from the best hive.
Happy day.

This is my debut in the most flavorful community of this great platform, and I can proudly boast that, although I am not an expert, I often succeed in the kitchen following to the letter the recipes of the professionals, I understand that this is really what it is all about, respecting the right measure, the right pinch. When cooking I enjoy the whole process, cutting the vegetables, taking them to the pan, adding the spices and seasonings and feeling the aroma.

Oh, blessed be the sense of taste!

Venezuela and its tropical Caribbean gastronomic culture. I am from the State of Bolivar, located in the southeast of my country, here there are large extensions of sown land, grains of all kinds are grown, so it is traditional to see on our table almost every day, corn and beans, and precisely these two types of grains are part of the traditional dishes and recipes of the Venezuelan family.

Hola abejas de la mejor colmena.
Feliz Día.

Este es mi debut en la comunidad con más sabor de esta gran plataforma, y puedo presumir con orgullo que, aunque no soy un experto, frecuentemente tengo éxito en la cocina siguiendo al pie de la letra las recetas de los profesionales, entiendo que realmente de eso se trata, respetar la justa medida, la pizca adecuada. Al cocinar disfruto todo el proceso, cortar los vegetales, llevarlos al sartén, unir las especias y condimentos y sentir el aroma.

Oh! Bendito sea el sentido del gusto!

Venezuela y su cultura gastronómica caribeña tropical. Soy del Estado Bolívar, ubicado en el suroriente de mi país, aquí hay grandes extensiones de tierra sembrada, se cultivan granos de todo tipo, por eso es tradición ver en nuestra mesa casi todos los días, el maíz y las caraotas, y precisamente estos dos tipos de granos forman parte de los platillos y recetas tradicionales de la familia venezolana.

There is always a moment of culinary pleasure where everything goes according to plan, you take care of the portions, you decorate the dish and the result is so beautiful that you can feel its flavor just by looking at it, a work of art for the senses. Below I share recent experiences with the kitchen, moments so special and perfect that I managed to immortalize them in a photograph...

Siempre hay un momento de placer culinario dónde todo marcha según lo planeado, cuidas la porciones, adornas el plato y se ve tan hermoso el resultado que puedes sentir su sabor con solo mirarlo, una obra de arte para los sentidos. A continuación comparto experiencias recientes con la cocina, momentos tan especiales y perfectos que logré inmortalizarlos en una fotografía...

PABELLÓN CRIOLLO: The typical Venezuelan dish par excellence: white rice, beef stewed with seasoning, black beans and fried plantain slices, all this fusion and in decorated proportions is already the dish itself, on that occasion I decided to prepare it as it is presented in the restaurants of Falcon State adding to the dish a fried egg, slices of avocado with salt to taste and grated cow cheese on top of the beans.

I loved it this way, the fried egg adds power to the flavor, many say that there are too many ingredients, but that depends on each person's preferences.

A traditional Pabellon Criollo can exceed 1,800 calories with all its ingredients.

PABELLÓN CRIOLLO: El plato típico venezolano por excelencia: arroz blanco, carne de res mechada guisada con aliños, caraotas negras y rebanadas de plátano frito, todo esto fusión y en proporciones decoradas ya es el plato en sí, en esa ocasión recuerdo decidí prepararlo como lo presentan en los restaurantes del Estado Falcón añadiendo al plato un huevo frito, rebanadas de aguacate con sal al gusto y queso de vaca rayado encima de las caraotas.

Me fascinó así, el huevo frito le aporta poder al sabor, muchos opinan que son muchos ingredientes, pero eso depende de las preferencias de cada persona.

Un Pabellón Criollo tradicional puede superar las 1.800 calorías con todos sus ingredientes.

LATIN GRILL WITH ROASTED AREPAS: A delicious dish that is not for vegans. A tradition, the typical dinner of a gathering of friends, beer, salted peanuts, fun conversation, turn on the grill in a garden with a pool and have a good time. First we season the chicken and red meat steaks to taste, in my house we use: salt, pepper, garlic, soy sauce and a small spoonful of mustard, it is left in the refrigerator a day before. The salad is particularly my favorite because I love tomato, here it was chopped into small squares, shredded carrot, cabbage and bell pepper cut into thin strips is dressed with mayonnaise, delicious. A complement that adds flavor and color is the avocado cream blended with parsley and cilantro and a touch of vinegar. In this dish the protagonist element is the Arepa, a true Venezuelan symbol, tradition of the plains, made with corn threshed, boiled, ground and kneaded, but for many years there is the precooked corn flour packaging and in my house we have breakfast every morning with arepa accompanied by cheese and / or scrambled eggs, it is really our daily bread.

A portion of this mixed grill can contain approximately 1200 calories.

PARRILLA LATINA CON AREPAS ASADAS: Una delicioso platillo que no es acto para veganos. Una tradición, la cena típica de una reunión de amigos, cerveza, maní salado, conversación divertida, encender la parrillera en un jardín con piscina y pasarla bien. Primero Condimentamos el pollo y los filetes de carne roja al gusto, en mi casa usamos: sal, pimienta, ajo, salsa de soya y una pequeña cucharada de mostaza, se deja en el refrigerador un día antes. La ensalada es particularmente mi favorita porque amo el tomate, aquí fue picado en pequeños cuadros, la zanahoria rayada, el repollo y el pimentón cortados en finas tiritas es aderezado con mayonesa, delicioso. Un complemento que aporta sabor y color es la crema de aguacate licuada con perejil y cilantro y un toque de vinagre. En este plato el elemento protagonista es la Arepa, un verdadero símbolo venezolano, tradición del llano, hecha con maíz trillado, hervido, molido y amasado, pero desde hace mucho años existe el empaque de harina de maíz precocida y en mi casa desayunamos todas las mañanas con arepa acompañada de queso y/o huevos revueltos, es realmente el pan nuestro de cada día.

Una porción de esta parrilla mixta puede contener aproximadamente 1200 calorías.

SOPA EN LEÑA OR SANCOCHO DE RES: Right now we are in banana season, the green banana is a special ingredient in the Sunday soup, it is scratched and added to the boiled to give consistency, this is one of my favorite dishes, and a tradition that is respected every Sunday at noon, large families gather to cook on firewood, the seasonings are prepared, chives, onions, hot bell pepper and cilantro, the vegetables, yucca, auyama, ocumo, sweet potato, if you like, and the corncob in chunks. Red meat and chicken, it is traditionally called cruzado, in the cooking the boiling adsorbs the flavors of the protein, the vegetables, the greens. It is a palate spectacle, it is one of my favorite flavors.

A plate of beef sancocho like this can contain approximately 400 calories.

SOPA EN LEÑA O SANCOCHO DE RES: Ahora mismo estamos en temporada de plátanos, el plátano verde es un ingrediente especial en la sopa dominguera, se raya y se añade al hervido para dar consistencia, este es uno de mis platos favoritos, y una tradición que se respeta cada domingo a medio día, se reúnen las familias numerosas para cocinar en leña, se preparan los aliños, cebollín, cebolla, ají picante y cilantro, las verduras, yuca, auyama, ocumo, batata, si gustas, y la mazorca en trozos. Carne roja y pollo, se le llama tradicionalmente cruzado, en la cocción el hervido adsorbe los sabores de la proteína, los vegetales, las verduras. Es un espectáculo paladar, es uno de mis sabores favoritos.

Un plato de sancocho de res como este puede contener aproximadamente unas 400 calorías.

What is your favorite traditional food? | ¿Cual es tu comida tradicional favorita?

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Mi Participation in OCD Community Boost Contest #11: Highlighting Foodies Bee Hive

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^{Translated with DeepL.com
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