[ESP-ENG] ¡Pastel de Pollo y Pescado! / Chicken and Fish Pie!
Dear friends, greetings! We continue to innovate and invent when changing the menu is looking for inexpensive alternatives. For today I combined a tasty chicken sauce with fish, something like sea and land to make this delicious cake. I hope you like it, here is my new recipe.
INGREDIENTES / INGREDIENTS:
- 2 tazas de harina de trigo todo uso, 1 taza de pollo desmenuzado, 1 huevo, 4 filete de sardinas, 1 berenjena, 3 ajíes, 1 tómate, ,1 ramita de cebollín, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de levadura, 1/4 de taza de aceite, 1 cucharadita de sabroseador, 1/4 de taza de agua .
- 2 cups of all-purpose wheat flour, 1 cup of shredded chicken, 1 egg, 4 fillet of sardines, 1 eggplant, 3 peppers, 1 take, 1 sprig of chives, 2 cloves of garlic, 1 tablespoon of salt, 1 teaspoon yeast, 1/4 cup oil, 1 teaspoon flavoring, 1/4 cup water.
PREPARACIÓN / PREPARATION:
Elaboración de la salsa / Preparation of the sauce:
- Cortar todos los aliños en trozos pequeños.
- Cut all the dressings into small pieces.
- La berenjena la cortamos en trozos pequeños, luego hacer un sofrito con 2 cucharadas de aceite.
- Cut the eggplant into small pieces, then make a sauce with 2 tablespoons of oil.
- Cortamos y los filetes de sardinas (PUEDE SER CUALQUIER PESCADO).
- We cut and fillets of sardines (IT CAN BE ANY FISH).
- Agregamos las sardinas al sofrito junto con el pollo, revolvemos para que se integren los sabores por 5 minutos y reservamos.
- Add the sardines to the sauce together with the chicken, stir so that the flavors are integrated for 5 minutes and reserve.
- Le añadimos sal al gusto y reservamos.
- We add salt to taste and reserve.
Para la preparación de la masa / For the preparation of the dough:
- Agregamos el agua y le añadimos la levadura y la harina lentamente vamos amasando, le agregamos dos yema de huevo y la cucharadita de sabroseador y una pizca de sal.
- We add the water and we add the yeast and the flour slowly, we knead, we add two egg yolks and the teaspoon of flavoring and a pinch of salt.
- Amasamos hasta que no se nos pegue de las manos.
- We knead until it doesn't stick out of our hands.
- Extendemos la masa en el mesón con ayuda del rodillo calculando el tamaño del molde el cual deben engrasar previamente.
- We spread the dough on the counter with the help of the roller calculating the size of the mold which must be previously greased.
- La dividimos en dos partes, colocamos la primera en el fondo del molde.
- We divide it into two parts, we place the first one at the bottom of the mold.
- Añadimos el sofrito sobre la masa, Y cubrimos con otra capa de masa, sellamos el borde y barnizamos con la clara de huevo.
- Add the sauce over the dough, and cover with another layer of dough, seal the edge and varnish with the egg white.
- Le hacemos pinchazos con el tenedor y horneamos por 15 minuto o hasta dorar, esto depende de su horno.
- We prick it with the fork and bake for 15 minutes or until golden brown, this depends on your oven.
- El resultado es delicioso y maravilloso.
- The result is delicious and wonderful.
¡UN PASTEL DE POLLO Y PESCADO PARA COMERLO TODO, MUY SABROSO!
A CHICKEN AND FISH CAKE TO EAT IT ALL, VERY TASTY!
The photos are my property taken with my BluAdvance L4 A350a Dual Sim Quad Core cellphone
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@yiobri
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