(ESP-ENG) Cómo preparar un delicioso Salmorejo / How to prepare a delicious Salmorejo
Buenas noches queridos amigos, espero se encuentren bien... En ésta oportunidad, les voy a explicar el "paso a paso" para elaborar un exquisito y nutritivo "salmorejo".
Ésta receta, es típica de la cocina española, la primera vez que probé éste platillo fue hace más de una década, cuando vivía en España y desde ese momento paso a ser uno de mis platos predilectos. Existen infinidad de versiones para su preparación... Hoy, le explicaré de forma fácil y sencilla como elaborarla.
Pongámonos el delantal y empecemos nuestro maravilloso proceso...
Good evening dear friends, I hope you are well... In this opportunity, I will explain you the "step by step" to elaborate an exquisite and nutritious "salmorejo".
This recipe is typical of Spanish cuisine, the first time I tried this dish was more than a decade ago, when I lived in Spain and from that moment on it became one of my favorite dishes. There are many versions for its preparation... Today, I will explain in an easy and simple way how to prepare it.
Let's put on our apron and start our wonderful process...
Necesitarán los siguientes ingredientes:
- 3 tomates grandes y maduros
- 1/2 pepino
- 1/2 zanahoria
- 1/4 de pimentón rojo
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva "extra vírgen"
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 huevo
- pan
- sal al gusto
You will need the following ingredients:
- 3 large, ripe tomatoes
- 1/2 cucumber
- 1/2 carrot
- 1/4 red pepper
- 4 cloves of garlic
- 3 tablespoons of "extra virgin" olive oil
- 1 teaspoon of vinegar
- 1 egg
- bread
- Salt to taste
- Cortamos los tomates en cubos, extraemos las semillas y la piel.
- We cut the tomatoes into cubes, extract the seed and the skin.
- Agregamos el jugo de los tomates al pan, para que se hidrate y adquiera una textura más blanda.
- We add the juice of the tomato to the bread, so that it gets hydrated and acquires a softer texture.
- Cortamos en cubos pequeños: la zanahoria, el pimentón y el pepino. Les sugiero extraer las semillas y dejar parte de la piel al pepino.
- We cut into small cubes: the carrot, the red pepper and the cucumber. I suggest removing the seeds and leaving some of the skin on the cucumber.
- El primer ingrediente en añadir a la licuadora serán los tomates, licuamos a velocidad "alta" hasta obtener una mezcla sin grumos.
- The first ingredient to be added to the blender will be the tomatoes, which are blended at "high" speed until a lump-free mixture is obtained.
- Así nos quedará...
- This is how it will be...
- A continuación, agregamos el pimentón...
- Then we add the red pepper...
- En éste paso, incorporamos el pepino, para facilitar el proceso del licuado del próximo ingrediente...
- In this step, we incorporate the cucumber, to facilitate the process of liquefying the next ingredient...
- Colocamos nuestra colorida y saludable zanahoria, éste ingrediente aportará a nuestra receta un maravilloso colorido (mezclamos bien).
- We put our colorful and healthy carrot, this ingredient will give our recipe a wonderfully colorful (we mix well).
- Agregamos el pan...
- We add the bread...
- Añadimos el ajo (finamente cortado), para ésta preparación me encanta sentir el sabor intenso de éste ingrediente... la cantidad se las dejo a su elección.
- We add the garlic (finely chopped), for this preparation I love to feel the intense flavor of this ingredient ... the amount I leave to your choice.
- Colocamos 1 cucharadita de sal...
- We put 1 teaspoon of salt...
- Incorporamos 1 cucharadita de vinagre, puede ser balsámico o de manzana, ésta última opción fue mi elección.
- We incorporated 1 teaspoon of vinegar, it can be balsamic or apple, this last option was my choice.
- El último ingrediente en añadir será nuestro apetitoso y saludable aceite de oliva.
- The last ingredient to be added will be our tasty and healthy olive oil.
- Disfruten del maravilloso colorido de nuestro suculento platillo...
- Enjoy the wonderful colors of our succulent dish...
- Decoramos por encima con trocitos de huevo... Con ésta ración @kristal24 les desea buen provecho!
- We decorate the top with little pieces of egg... With this ration @kristal24 wishes you good luck!
Todas las fotografías son de mi autoría ( Huawei P20 lite)
All photographs are my own (Huawei P20 lite)