Preparé la mas deliciosa y saludable crema de auyama con brócoli. / I prepared the most delicious and healthy pumpkin cream with broccoli.

Buenas noches queridos Hivers, espero que todos estén muy bien, hoy nuevamente les quiero compartir una receta, pero esta vez no es comida chatarra ni dulces, es algo mas saludable, ya que estuve enfermo por algunos días, y para aumentar mis defensas decidí comprar brócoli para hacer una deliciosa crema de auyama, acompañada con pan pan al ajillo, es algo sumamente exquisito la verdad, y no se arrepentirán de prepararla, así que déjenme mostrarles como las hice.

Good evening dears Hivers, I hope you all are doing very well, today I want to share a recipe with you again, but this time it is not junk food or sweets, it is something healthier, since I was sick for some days, and to increase my defenses I decided to buy broccoli to make a delicious pumpkin cream, accompanied with garlic bread, it is something extremely exquisite indeed, and you will not regret preparing it, so let me show you how I made it.

Como ven en la foto anterior necesitamos, un trozo de auyama, pimentón, cebollin, ají dulce, brócoli y cilantro.

As you see in the previous photo we need, a piece of pumpkin, paprika, chives, sweet pepper, broccoli and coriander.

En primer lugar vamos a cortar la auyama en pequeños cuadros, retiraremos la cascara del exterior, y introducimos los cuadritos en una olla con agua para cocinarla. La cocina debe estar encendida a fuego medio, necesitamos cortar otros ingredientes antes que la auyama se ablande por completo.

First we will cut the pumpkin in small squares, we will remove the shell from the outside, and we will introduce the squares in a pot with water to cook it. The kitchen should be on medium heat, we need to cut other ingredients before the pumpkin is completely soft.

Cortaremos algunos aliños verdes, como cebollin, no hace faltar cortarlo en trozos pequeños, un poco de pimentón y ají dulce. Luego agregaremos todo a la olla, y dejaremos que hiervan un poco.

We will cut some green dressings, like chives, it is not necessary to cut it in small pieces, a little bit of paprika and sweet pepper. Then we will add everything to the pot, and let them boil a little.

Colocamos un poco de brócoli a remojar en una tasa con agua salada, esto para que el brócoli absorba un poco el sabor de la sal y no sea tan insípido. Luego cuando la olla con auyamas este hirviendo lo agregamos allí, y esperamos aproximadamente 15-20min para que todos los ingredientes se cocinen, cuando estén un poco blandos le agregamos una cucharada de sopa maggi o aderezo de nuestra preferencia y dejamos cocinar un poco mas tiempo.

We put some broccoli to soak in a cup with salt water, this so that the broccoli absorbs a little taste of salt and is not so tasteless. Then when the pot with pumpkin is boiling add it there, and wait about 15-20min for all the ingredients to cook, when they are a little soft add a tablespoon of maggi soup or dressing of our preference and let it cook a little longer.

Finalmente cuando todo este bien cocido lo dejamos reposar para que se enfrié, y luego lo llevamos a la licuadora, comenzamos a licuar con la velocidad mínima y luego la aumentamos un poco, la idea es que todo se mezcle homogéneamente y se haga una especie de crema.

Finally when everything is well cooked we let it rest so that it cools down, and then we take it to the blender, we start blending with the minimum speed and then we increase it a little bit, the idea is that everything mixes homogeneously and becomes a kind of cream.

Le añadimos una taza de leche liquida, esto le dará un buen sabor, y seguimos mezclando todo.

We add a cup of liquid milk, this will give you a good taste, and we keep mixing everything.

Vaciamos nuevamente la crema en la olla, para calentarla un poco. Y aun no hemos terminado, necesitamos cortar un poco de perejil, cilantro y ajo, todo lo colocaremos en un sartén con un poco de mantequilla, y agregamos una rodajas de pan que hayamos cortado anteriormente, cocinaremos las rodajas por ambos lados, y listo, tendremos nuestras rodajas de pan al ajillo.

We pour the cream back into the pot, to warm it up a bit. And we have not finished, we need to cut a little parsley, coriander and garlic, everything will be placed in a pan with a little butter, and add a slice of bread that we have cut previously, cook the slices on both sides, and ready, we have our slices of garlic bread.

Finalmente servimos nuestra crema, acompaña de pan al ajillo y esta todo listo para degustar. Es una receta muy sencilla de preparar, es muy deliciosa y saludable, la verdad no era muy amante del brócoli, sin embargo esta crema tenia un sabor increíble, tiene muchas vitaminas ya que el brócoli tiene alto contenido de vitamina A, C y E, zinc potasio y aminoácidos.

Finally we serve our cream, accompanied by garlic bread and everything is ready to taste. It is a very simple recipe to prepare, it is very delicious and healthy, the truth was not a lover of broccoli, however this cream had an incredible flavor, has many vitamins because broccoli is high in vitamin A, C and E, zinc potassium and amino acids.

De verdad espero que les guste, y puedan prepararlos, no es una receta complicada, y los ingrediente son fáciles de conseguir.
Un saludo a todos los Hivers que pudieron leer este post.

I really hope you like it, and can prepare it, it's not a complicated recipe, and the ingredients are easy to get.
A salute to all the Hivers who might have read this post.

Todas las fotos fueron tomadas por mi con mis dispositivo Xiaomi Mi A3./All the pictures were taken by me with my Xiaomi Mi A3 device.