[ESP-ENG] ¡Huevos Mimosa, Rellenos de Vegetales! / Mimosa Eggs, Filled with Vegetables!

about 4 years ago (Edited)

Mis Amigos de Hive, saludos a todos; aquí les presento mi primera publicación dentro de la comunidad, espero sea de su agrado, con pocos ingredientes pero con una sazón increíble, muy sabrosa y son mis "Huevos Mimosa, Rellenos de Vegetales", y como siempre a cuidarnos en salud en casa.

My Hive Friends, greetings to all; Here I present my first publication within the community, I hope it is to your liking, with few ingredients but with an incredible seasoning, very tasty and they are my "Mimosa Eggs, Filled with Vegetables", and as always to take care of ourselves in health at home.

INGREDIENTES:

3 huevos, 1 pimentón verde pequeño, 1 pimentón rojo pequeño, 1 poco de cilantro, 1 poco de cebollín, 1 pizca de sal, 1 pizca de cúrcuma, aceite.

INGREDIENTS:

3 eggs, 1 small green paprika, 1 small red paprika, 1 little coriander, 1 little chives, 1 pinch of salt, 1 pinch of turmeric, oil.

PREPARACIÓN:

En una olla ponemos a sancochar los 3 huevos que queden duros.
Cortamos el cilantro, cebollín, pimentón rojo y pimentón verde y reservamos.
Sacamos del agua, enfriamos y retiramos la cascara de los huevos.
Cortamos por la mitad, y sacamos la yema y agregamos en un plato junto a los pimentones, cilantro y cebollín.
Mezclamos todo muy bien, vamos agregando un chorro de aceite hasta hacer una crema suave.
Rellenamos los huevos.
Espolvoreamos la cúrcuma por encima.
Listo, ¡A servir!.

PREPARATION:

In a pot we put to boil the 3 eggs that are hard.

Cut the coriander, chives, red paprika and green paprika and reserve.

We remove from the water, cool and remove the shell of the eggs.

Cut in half, and remove the yolk and add on a plate with the paprika, coriander and chives.

We mix everything very well, we add a jet of oil to make a smooth cream.

We fill the eggs.

Sprinkle the turmeric on top.

Ready, let's serve!