Hola querida comunidad de abejas laboriosas de la colmena de la plataforma Hive, hoy les traigo una sencilla receta para que elabores tus propias carnes para hamburguesas de manera artesanal; es decir, desde nuestra casa. En esta cuarentena nos hemos puesto muy creativos y a muchos nos ha resultado la cocina por al motivo a qui les va "carne para hamburguesas a la yusmi".

Hello dear laborious bee community of the Hive platform beehive, today I bring you a simple recipe to make your own hamburger meats in an artisan way; that is, from our home. In this quarantine we have become very creative and many of us have found the kitchen for the reason that it is "meat for hamburgers a la yusmi".

Ingredientes

1.- 750 gramos de carne molida
2.- 1/2 cebolla
3.- 1 diente de ajo
4.- Pimentón
5.- Aji dulce
6.- Comino
7.- Sal al gusto
8.- 1 Huevo

1.- 750 grams of ground meat
2.- 1/2 onion
3.- 1 garlic clove
4.- Paprika
5.- Sweet pepper
6.- Cumin
7.- Salt to taste
8.- 1 Egg

Tomamos los vegetales y los lavamos adecuadamente con abundante agua limpia y fresca antes de comenzar a cortarlos; La carne como mencionamos antes debe estar previamente macerada o molida para poder amoldarla y darle esa forma circular que queremos para las hamburguesas. Tomamos la Cebolla y un rallador y rallamos una parte de la cebolla y la preservamos.

We take the vegetables and wash them properly with plenty of clean, fresh water before we start cutting them; the meat as mentioned before should be previously macerated or ground in order to shape it into that circular shape we want for the hamburgers. We take the Onion and a grater and we grate a part of the onion and preserve it.

Picamos todos los aliños finamente el ají y el pimentón, se machaca el ajo y todos e le agrega a la carne mezclandola con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Se le agrega un huevo y se sigue mezclando y por últimos e le raya un poco de pan duro, más la sal y el comino al gusto.

Finely chop the chilli and paprika, crush the garlic and add it to the meat, mixing it with your hands until you get a homogeneous mixture. Add an egg and continue mixing, and at the end, scrape some hard bread, plus salt and cumin to taste.

Ahora tomamos una porción de la carne y la amasamos con la misma técnica como si fuéramos hacer una arepa; tratemos e no hacerla tan gruesa para ahorrar material y obtener un número mayor de piezas para más hamburguesas, las colocamos sobre un papel plástico y luego la metemos en el refrigerador por espacio de quince minutos.

Now we take a portion of the meat and knead it with the same technique as if we were making an arepa; let's try not to make it so thick to save material and obtain a greater number of pieces for more burgers, we place them on a plastic sheet and then we put them in the refrigerator for fifteen minutes.

Retiramos la carne del refrigerador luego de pasado los quince minutos y se procede a asar en una sarten con un poco de aceite hasta que se doren por ambos lados y este lista. Gracias por leer y ya tienes una rica forma de preparar tus carnes para hamburguesas caseras. La maestra @yusmi.

Remove the meat from the refrigerator after 15 minutes and roast it in a pan with a little oil until it is browned on both sides and ready. Thanks for reading and you already have a great way to prepare your homemade burger meats. The teacher @yusmi

Las fotografías son de mi autoría y fueron tomadas por el lente de una cámara Lumix Panasoni de 14.2 megapixeles de resolución