Fungi Friday, Oranienbaum
I went for a walk in a suburban park again, and this time I managed to collect a larger harvest of photos of mushrooms. Perhaps, I owe my success to the weather, most of the mushrooms turned out to be with worms, and ordinary mushroom hunters did not collect them. The first find was a gorgeous Porcini mushroom. This mushroom seemed very tasty to some forest dwellers. They managed to eat a part of the hat. I carefully examined the neighboring glades and found some more similar mushrooms.
I took the Gyromitra infula (the elfin saddle) as an ordinary leaf that fell from a tree, but my friends corrected my mistake. Other orange mushrooms were growing next to me and I don't know their name. Honey mushrooms were also found in this clearing, and a little bit far away grew russules and Milk Saffron (Lactarius deliciosus).
The first one really looks tasty!
Happy Fungifriday :)
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 40/50) Liquid rewards.
Lactarius deliciosus (aka Milk Saffron) are the 1st grade shrooms!
по классификации - гриб высшей категории, выше белых, официально можно есть сырыми))
хм. а белые какая категория, тогда? я думал они на одном уровне - 1я категория.
да, тырнет так и выдаёт. Но в книгах по грибам я читал и про высшую категорию и там числился рыжик. Это я точно запомнил, а вот про белого оттуда не помню, что написано. Я его тогда знал без всяких книжек и про него не заглядывал в текст.
Вот рыжики были редкостью.
Рыжики 1 категории среди пластинчатых грибов
Да, интернет именно так и утверждает) Но довольно давно в какой-то грибной книге читал про рыжик, что к высшей категории относится. Просто запомнилось.
Таки, всё равно к самой верхней)
Я тоже в книге читал. И белые и рыжики относятся к первой категории. Белые у трубчатых, рыжики у пластинчатых. Обожаю рыжики...жаль, что в Лен.области их почти не водится. Отец из Вятской губернии, так вот там их хоть косой коси
Рыжиков в Ленобласти стало больше. Под Тосно знаю одно стабильное место . Но молодой сосняк подрастает, грибница может уйти.
да, с рыжиками такое происходит. У меня есть возможность бывать в лесах Белоруссии. Там с рыжиками тоже беда. Но иногда попадаются места. Но не на долго....деревья подросли и рыжики пропали. Я на них в основном и смирился с червями. Чистые рыжики редкость, а ещё и сами рыжики редкость. А солёные ну очень уж вкусные! Приходится кусочками червей вырезать...
на червей можно и забить...если гриб совсем не в труху))
эти личинки насекомых являются чистым белком выращенном на грибе. Они полезны не менее самого гриба. А если делать грибную икру... таки они вообще не видны))
советую попробовать сырой рыжик с хлебом, маслом и чесноком (соль по вкусу)
ел я сырые рыжики тоже. Отец пример ещё показывал. Просто в лесу, посыпали солью, ждали несколько минут, и ели... Но солёные вкуснее!
в лесу тоже ел, горчат. Вот когда сливочное масло на хлебе и чеснок, тогда горчинка растворяется и придаёт свой вкус. В лесу ем порой сырые ножки мухоморов, это когда устал))
почему мухоморов? Вкусно? Я сыроежки ел
мухомор помогает снять усталость, я после него лучше грибы ищу))
да ладно! = это предрассудки
я не про поверия, я про свой опыт говорю. Я мухоморы собираю как и другие съедобные грибы. Сушу, настаиваю, сок делаю. никаких предрассудков, только практика
Я знаю, что не все мухоморы ядовиты, но это нужно разбираться с ними. Про предрассудки я пошутил, я сам тоже руководствуюсь своим опытом
Все красные нормальные, съедобные и полезные, я с ними просто разбираюсь. Сушёный на вкус не хуже белого)
ну, не знаю! Моя умная книга говорит об обратном: ядовит
Красиво пишут и рисуют))
Ел я и сырой мухомор (не только ножки), сухой часто жую. Ну как часто, как вспомню, так и пожую. Вот не было ни разу признаков отравления, от слова совсем))
Я их и жарить пробовал, вкусные.
Где-то читал, что при сушке ядовитое вещество модифицируется в безопасное.
Тут главное много не есть. Я максимум ел 2-3 небольшие шляпки. Обычно одну или половинку.
Пугают ядом скорее всего из-за возможного галлюциногенного эффекта. Так безмозглым всё равно, запрещай не запрещай. Момент нюхать будут.
А вообще мухомор уникален. Им отравиться невозможно. Даже если переешь, в нём содержится "противоядие", тебя просто всего вывернет наизнанку и прочистит без клизмы.
Я никуда не агитирую, тут выбор каждый делает сам))
Я их просто ем.
очень даже верю. Моя мать травница и в грибах знает толк. Сейчас уже возраст, 82 - одна в лес не ходит. Но помню, как собирала мухоморы для всяких нужд. Только давно это было и я не помню уже что да как
Надо бы у матери опыт то перенять, очень нужное дело по жизни. Ведь она многое чего полезного ведает.
по грибам перенимал по мере возможности. А к травам душа не лежит
надо всё записывать, систематизировать. Думаю, что грибы сильнее трав.
если нет практики постоянного применения, то записывать бесполезный труд. Не пригодится. Я тоже считаю, что грибы сложнее и сильнее, но травы, корешки, листья - разнообразнее
практика да, нужна, но и записи ценны. Они позволяют сохранить инфу ценную.
информации сейчас валом. Но кое что полезное передаётся из личного опыта. Согласен
кстати, я очень люблю сморчки и строчки. Собирать и есть. А раньше они считались ядовитыми...
Всё зависит от способа приготовления и дозы. Полезно всё :-)
первую воду слить, а дальше всё как обычно. Я их путаю, сморчки со строчками, одни из них(те что конусом) вообще нормальные. Но варятся все вместе, поэтому вода сливается со всех
ядовитыми считают строчки, те, что на кулак похожи. Этой весной их брал и ел, нормально было)
ну да. На мозги. Они мне больше нравятся. Мясистые, тяжёлые, с шикарным запахом. Бывало повезёт, нарвёшься на плантацию, пол-корзинки набрать можно. Самое сложное бывает высчитать время, когда они появляются. Да и период сбора весьма мал. Я ориентировался на майских жуков. Появились жуки, иди в лес! Но не всегда совпадало. Ещё от погоды зависит
Thank you!:)
здоровский букет грибов! и даже рыжики, уммм!
а Gyromitra вообще ни разу жизни не находил.
поздравляю, отличная у тебя вышла прогулка!
Lactarius deliciosus = Milk Saffron, не redheads
С переводом названий возникли проблемы, латынь я по википедии проверила, но английские названия подобрать не всегда легко:) Спасибо!
совершенно верно, это и моя проблема тоже.
я даже себе шпаргалку начал делать.
и еще. белые грибы - не white, а Porcini, или Ceps.
:)
рад помочь!
Если в шляпке гриба не слишком много дырок, то можно опустить её (порезав) в подсолёную тёплую воду и червяки покинут мякоть. И жарь себе в удовольствие))
Но чистые грибы всё равно приятнее собирать:)))
оно так, но когда слой прошёл, а ты не успел...кстати, червяки - чистый белок, питаются грибами и состоят из грибов))) и нет ядовитых)
Действительно! надо наоборот, так и собирать - сразу грибы с мясом получаются!:)))
Вот :-))
А я и червивые грибы беру. (кроме тех, в которых они кишат, ибо действительно противно). Если суп варить, то когда кладёшь в него сметану, то червей и не видно. А последнюю ложку можно съесть с закрытыми глазами... При жарке так и совсем без проблем - с картошкой в перемешку ни каких червей не видно
Меня как в детстве научили всё червивое срезать, так я и считаю это обязательным...
согласен. Это от дефицита хороших грибов в Лен.области. Юность прошла в Белоруссии, там грибов много и я тоже брал только чистые