ঘরে তৈরি পারফেক্ট মিষ্টি

আসসালামু আলাইকুম বন্ধুরা আশা করি আপনারা সবাই ভাল আছেন ।
আজ আমি আপনাদেরকে দেখাব কিভাবে গুড়ো দুধ দিয়ে ঘরে পারফেক্ট ভাবে মিষ্টি তৈরি করবেন ।
মিষ্টি তৈরির জন্য আমার লাগবে হাফ কাপ ফুলক্রিম মিল্ক পাউডার. ১ টেবিল চামচ ময়দা. ১ চা চামচ বাটার. হাফ চা চামচ বেকিং পাউডার ।

এখন এই সমস্ত উপকরণ গুলো একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নেব । সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মেশান হয়ে গেলে অন্য একটি পাত্রে একটা ডিম ভেঙে ভালোভাবে ফেটে নিব ।
এখন দুধের মিশ্রণ এর ভিতরে অল্প অল্প করে ডিম দিয়ে এটাকে মাখিয়ে নিব । যখন মিশ্রণটি আঠালো ভাব হয়ে আসবে তখন এটাকে ৫ মিনিটের জন্য রেস্টে রেখে দেবো । ৫ মিনিট পরে মিশ্রণটিকে ছোট ছোট মিষ্টির আকৃতি করে নিব ।

এবার চুলায় একটি পাত্রে সোয়াবিন তেল দিয়ে তা হালকা গরম করে তার মধ্যে মিষ্টি গুলা ছেড়ে দিব । চুলার আঁচ লোতে রেখে মিষ্টি গুলোকে ভাজতে থাকবো । ভাজতে-ভাজতে যখন এটার উপরে রং গারো লালচে হয়ে যাবে তখন এটাকে চুলা থেকে নামিয়ে রাখবো এবং তেল থেকে উঠিয়ে এটাকে ঠান্ডা হওয়ার জন্য ফ্যানের নিচে রেখে দিব ।

এবার আমি মিষ্টির জন্য সিরা তৈরি করব । সিরা তৈরীর জন্য আমি নিব হাফ কাপ চিনি ও এক কাপ পানি যেহেতু আমি সিরাটি পাতলা করে তৈরি করব একারনে আমি পানি একটু বেশি নিব এবং এর মধ্যে দিয়ে দিব দুটি এলাচ দানা ।
এবার এটাকে চুলের ওপর দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিব । সিরাটি হালকা আঠালো ভাব হয়ে আসলে বুঝতে হবে এটা হয়ে গেছে । এখন এটাকে চুলা থেকে নামিয়ে নিব । সিরাটি গরম থাকা অবস্থায় এর মধ্যে মিষ্টি গুলা দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবো ও মাঝে মাঝে একটু নাড়াচাড়া করে দিব ।

এভাবে ঘন্টাখানেক ঢেকে রাখলে সম্পন্ন মিষ্টিটা সিরায় ভিজে যাবে ও নরম তুলতুলে হয়ে যাবে । তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু মিষ্টি ।

উপকরণ :
হাফ কাপ ফুল ক্রিম মিল্ক পাউডার
১ টেবিল চামচ ময়দা
১ চা চামচ বাটার
হাফ চা চামচ বেকিং পাউডার
হাফ কাপ চিনি
ভাজার জন্য সোয়াবিন তেল

আপনাদের সকলকে ধন্যবাদ আমার লেখাটি পড়ার জন্য ।