Lasagne au jambon

Souvent mes recettes sont inspirées par ce qu'il y a dans le réfrigérateur. J'avais un bloc de jambon qui arrivait à la date, et cette idée de lasagne au jambon m'est venue.

Je rajoute un peu de champignons. j'ai choisi de les mettre crus pour éviter une sur cuisson, mais du coup ils rendent un peu d'eau.

J'ai choisi un plat assez haut pour faire plusieurs couches. Le jambon étant déjà salé, ne pas en rajouter trop dans la préparation.

ingrédients pour lasagne au jambon

• 1 litre de sauce béchamel liquide
• 400 grammes de jambon d'épaule
• 200 grammes de champignons de Paris
• 100 grammes de fromage râpé
• plaques de lasagne
• coriandre fraîche

Recette :

Commencer par faire un litre de béchamel liquide (voir ma recette)

Couper le jambon en dés.

Laver et émincer les champignons et ajouter un quart de botte de coriandre haché.

Commencer le montagne en coulant un fond de béchamel et disposer une couche de lasagne.

Déposer une couche de jambon en dés et napper de béchamel.

Recommencer l'opération avec lasagne, champignons, béchamel.

Puis à nouveau jambon, terminer par une couche de lasagne nappée de béchamel et recouvert de fromage râpé.

Faire cuire une bonne demie heure dans un four chauffé à 180°. Vérifier la cuisson des lasagnes en plantant une pointe de couteau.

Les champignons rendent un peu d'eau à la cuisson et donc pas une très bonne tenue pour le service.

Par contre je vous conseil d'essayer froid si vous avez des restes. C'est presque meilleur...