ENGLISH.

Greetings dear vegan community 🤗

Today I bring you a very special recipe, it is sweet, but nutritious at the same time, also very simple to prepare and with few ingredients.

We are only going to need Dates and vegetable Milk of your preference, but before I show you how I made the cream, I am going to share with you first how I made the vegetable Milk, in this case I used Oatmeal, but you can use any other.

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The credits of this recipe are for a Youtube channel called, PostresSaludables, and the girl who makes the recipes that by the way are wonderful is called Auxi, I have already mentioned her name here in other opportunities.

Well dear friends now without further ado we start making this wonderful recipe, please join me 😊.

Ingredients:

• 250 Ml of Vegetable Milk, I used Oat Milk, you can use another one, the one you prefer.
• 250 grams of dates without the seed, previously hydrated with water for 20 minutes.

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Before making our Cream, let's first prepare the Oat Milk.

In a bowl pour 1/4 cup of oatmeal and put enough water to cover it and let it soak for at least 5 hours, personally I left it in the fridge overnight and took it out the next day.

After the soaking time we remove the water using a strainer, and then in a pot pour the oatmeal with 1 / 2 liter of water.

Now we assemble on the stove over medium heat, add a pinch of salt, about 1/4 teaspoon and optional half a tablespoon of coconut oil, beat with our hand whisk and when it begins to boil, lower the stove to low heat and let it cook a couple of minutes more.

Then we turn off the stove and let the Oatmeal stand for about 10 minutes and then pour it directly into the blender, we blend very well and strain our drink, once we have strained our Milk, we see the texture, if you want it more liquid you can put more Water, in my case I added 200 Ml more Water, because I did not want it so thick.

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Now we have our Milk ready, now we are going to prepare our sweet cream.

Date Cream Preparation.
We are going to take our dates and put them in the blender.

Next we add the vegetable milk, remember I used oatmeal but you can use any other you prefer or have on hand.

Now we proceed to blend very well until we have a thick paste.

At this point you can leave your cream as is, but if you want it to last longer we are going to cook it as I did.

We take our cream, pour it into a pot and cook it over medium heat, stirring constantly so it doesn't stick to the pan, it will take approximately 8 minutes.

When it starts to boil let it cook for about 3 more minutes, cooking over low heat, and it is ready to be removed from the pot, turn off the stove and let it rest at room temperature and then enjoy it.

To store it is advisable to use a previously sterilized glass container, now we have a sweet and delicious cream to accompany with cookies, bread, or whatever you can think of 😉😋.

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Thank you once again for joining me and for your support, may the Creator bless you abundantly. 🤗🙏

_{Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Collage used: CollageMaker and CollageBeFunky.
Separators and figures from Microsoft Word.}

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ESPAÑOL.

Saludos querida comunidad vegana 🤗

Hoy les traigo una receta muy especial, es dulce, pero nutritiva a la vez, además muy sencilla de preparar y con pocos ingredientes.

Solo vamos a necesitar Dátiles y Leche vegetal de tu preferencia, pero antes de mostrarles como hice la crema, voy a compartirles primeramente como he hecho la Leche vegetal, en este caso yo usé Avena, pero tú puedes usar cualquier otra.

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Los créditos de esta receta son para un canal de Youtube llamado, PostresSaludables, y la chica que hace las recetas que por cierto son maravillosas se llama Auxi, ya he mencionado su nombre por aquí en otras oportunidades.

Bueno queridos amigos ahora sin más preámbulos empezamos a hacer esta maravillosa receta, por favor acompáñame 😊.

Ingredientes:

• 250 Ml de Leche Vegetal, usé de Avena, puedes usar otra, la que prefieras.
• 250 Gramos de Dátiles sin la semilla, previamente hidratados con Agua por 20 minutos.

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Antes de Hacer nuestra Crema, vamos a preparar primero la Leche de Avena.

En un recipiente echamos 1/4 de taza de Avena y le ponemos suficiente Agua que la cubra y dejamos remojando mínimo 5 horas, personalmente la dejé en la nevera en la noche y la saqué al día siguiente.

Pasado el tiempo de remojo le sacamos esa Agua usando un colador, y luego en una olla echamos la Avena con 1/ 2 litro de Agua.

Ahora montamos en la cocina a fuego medio, le echamos una pizca de Sal, aproximadamente 1/4 de Cucharadita y opcional media cucharada de Aceite de Coco, batimos con nuestro batidor manual y cuando comience a hervir, bajamos el fogón a fuego mínimo dejando cocinar un par de minutos más.

Luego apagamos la cocina y dejamos reposar la Avena unos 10 minutos para luego echarla directamente en la licuadora, licuamos muy bien y colamos nuestra bebida, una vez que hayamos colado nuestra Leche, vemos la textura, si la deseas más líquida puedes poner más Agua, en mi caso le agregué 200 Ml más de Agua, ya que no la quería tan espesa.

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Bueno ya tenemos lista nuestra Leche ahora vamos a preparar nuestra dulce crema.

Preparación Crema de Dátiles.
Vamos a tomar nuestros Dátiles y lo echamos a la licuadora.

Seguidamente añadimos la Leche Vegetal, recuerda yo usé Avena pero tú puedes usar otra que prefieras o que tengas a la mano.

Ahora procedemos a licuar muy bien hasta que nos quede una pasta gruesa.

En este momento puedes dejar tu crema así tal cual, pero si quieres que dure más tiempo la vamos a cocinar como hice yo.

Tomamos nuestra crema, la vertemos en una olla y montamos a cocinar a fuego medio, vamos a remover constantemente para que no se nos pegue tomara un tiempo aproximado de 8 minutos.

Cuando empiece a hervir dejamos cocinar unos 3 minutos más, cocinando a fuego bajo, y listo ya se despega de la olla, apagamos la cocina y dejamos reposar a temperatura ambiente para luego disfrutarla.

Para guardarla es recomendable usar un recipiente de vidrio previamente esterilizado, ahora ya tenemos una crema dulce y deliciosa para acompañar con galletas, pan, o lo que se te ocurra 😉😋.

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Gracias una vez más por acompañarme y por tu apoyo, el Creador te bendiga abundantemente. 🤗🙏

_{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Collage usado: CollageMaker y CollageBeFunky.
Separadores y figuras de Microsoft Word.}