ENGLISH.

Greetings dear vegan community, I hope you are having a happy weekend 🤗

Today I'm going to share with you an amazing recipe, I've had my eye on it for weeks on the internet, it's a delicious dessert specially designed for those people who want to keep eating sweet but in a healthy way.

It is a flan sweetened entirely with banana, if you see some sugar I added it, but the original recipe only has the sweetness of the fruit.

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I took this recipe from a YouTube channel, which is called, Rececetas de Gri, this lady is truly an expert at making totally vegan and very healthy recipes.

I have seen many of her recipes and this one has fascinated me, first when I saw its preparation and then when I tried it, it is really worth it, it is very satisfying to eat something sweet without feeling guilty and this dessert gives that feeling.

I made the flan the same with the measurements I saw in the video, I just added a little more banana and I put my personal touch in the decoration, I always like to feel something crunchy and that's why I added dried dehydrated coconut and instead of strawberries or banana I used a delicious Mango and ufff it was wonderful.

Now without further ado I invite you to prepare this delicious dessert.

Ingredients:

• 355 Grams of chopped Banana.
• 310 Ml of vegetable milk, use coconut milk.
• 60 grams of unsweetened cocoa.
• Mold measuring approximately 15 cm by 15 cm by 7,4 cm.

For the Caramel:

• 3 spoonfuls of grated Panela, Muscovado sugar or white sugar.
• 1 tablespoon of water.
  This caramel is optional, the original recipe does not include it, as Mrs. uses a refractory mold and spreads it with Coconut Oil, she also advises to use a Silicone mold.

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To decorate:
Grated dried coconut that had previously dehydrated in the oven with a little white sugar, and Mango preferably not too ripe. You can also garnish with Strawberries or Banana, I'm sure your intuition will guide you 😉.

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Mode of Preparation:

First we are going to make the caramel which is something without any complication, we take the three tablespoons of Panela or Sugar and pour it in a pot with a Spoonful of Water, stir it well and take it to cook until bubbles come out, at that moment we turn it off.

And pour it into our mold, as the caramel only covered the bottom, on the sides I will put coconut oil, this is to ensure that npo sticks, reserve.

Now we take the Bananas, the Coconut Milk and pour it in the blender.

Add the cocoa powder and blend very well, we must have a thick cream, if you see that it is very liquid put a little more banana.

Now we pour this mixture into a pot and cook it over high heat, stirring constantly so that the mixture does not stick.

As the minutes go by it thickens, at that moment we lower the stove to low heat and keep stirring, this lasts about 12 to 15 minutes approximately.

There comes a moment when the mixture begins to boil and to detach from the pot, this is a good moment to turn off the stove.

We should have a very thick mixture, now we pour it into our mold.

And we put in the fridge for about 4 hours.

After that time our Flan is ready to unmold.

Look how nice it turned out!

Now let's decorate as we like.

I used my Desiccated Coconut and my delicious Mango, add whatever you like.

Ready dear friends, now just to enjoy it! 😋😍

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I am sure you will like it, the flan has a very delicate soft texture and the Coconut gives it crunchiness, plus the combination with the Mango gives it another level!

Thanks for your kind company, see you soon, God bless you 🤗🙏

_{Photos taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Collage used: CollageMaker.
Figures and Separators from Microsoft Word.
Recipe inspired by a YouTube channel called: Recetas de Gri.}

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ESPAÑOL.

Saludos querida comunidad vegana, espero y estén pasando un feliz fin de semana 🤗

Hoy les voy a compartir una receta increíble, ya llevaba semanas poniéndole el ojo por internet, se trata de un delicioso postre especialmente diseñado para aquellas personas que quieren seguir comiendo dulce pero de una manera saludable.

Es un flan endulzado en su totalidad con Banana, si ven algo de Azúcar eso se lo añadí yo, pero la receta original solo lleva el dulce de la fruta.

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Esta receta la tome de un canal de YouTube, que se llama, Recetas de Gri, esta señora es verdaderamente una experta haciendo recetas totalmente veganas y muy saludables.

He visto muchas de sus recetas y esta me ha fascinado, primero cuando vi su preparación y después cuando la probé, verdaderamente vale la pena, es de gran satisfacción comerse algo dulce sin sentirse culpable y este postre da esa sensación.

El flan lo hice igualito con las medidas que vi en el video, solo agregué un poco más de banana y le puse mi toque personal en la decoración, me gusta siempre sentir algo crocante y por eso le he agregado Coco seco deshidratado y en vez de fresas o Banana usé un delicioso Mango y ufff quedo de maravilla.

Ahora sin más preámbulos te invito a preparar este delicioso postre.

Ingredientes:

• 355 Gramos de Banana picada.
• 310 Ml de Leche Vegetal, Use Leche de Coco.
• 60 Gramos de Cacao sin Azúcar.
• Molde medida aproximada de 15 cms por 15 cms por 7,4 cm.

Para el Caramelo:

• 3 Cucharadas de Panela rallada, Azúcar moscabado o Azúcar blanco.
• 1 Cucharada de Agua.
  Este caramelo es opcional, la receta original no lo lleva, ya que la Sra. usa un molde refractario y lo unta con Aceite de Coco, ella también aconseja usar un molde de Silicón.

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Para decorar:
Coco seco rallado que había deshidratado previamente en el horno con un poco de Azúcar blanco, y Mango preferiblemente que no esté muy maduro. También puedes adornar con Fresas o Banana, estoy segura que tu intuición te guiará 😉

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Modo de Preparación:

Primero vamos a hacer el caramelo que es algo sin ninguna complicación, tomamos las tres cucharadas de Panela o Azúcar y la echamos en una olla con una Cucharada de Agua, lo revolvemos bien y llevamos a cocinar hasta que salgan burbujitas, en ese momento apagamos.

Y lo vertemos en nuestro molde, como el caramelo solo cubrio el fonmdo, por los lados le coloque aceite de Coco, eso es para asegurar que no se pegue, reservamos.

Ahora tomamos las Bananas, la Leche de Coco y la echamos en la licuadora.

Añadimos el Cacao en polvo y licuamos muy bien, nos tiene que quedar una crema espesa, si ves que está muy líquida ponle un poco más de banana.

Ahora esa mezcla la echamos en una olla y la montamos a cocinar a fuego alto removiendo sin parar para que la mezcla no se pegue.

A medida que pasan los minutos va espesando, en ese momento bajamos el fogón a fuego bajo y seguimos siempre removiendo, esto tiene una duración como de 12 a 15 minutos aproximadamente.

Llega un momento en que la mezcla empieza a hervir y a despegarse de la olla, ese es buen momento para apagar la cocina.

Nos debe quedar una mezcla muy espesa, ahora la vaciamos en nuestro molde.

Y metemos a la nevera por unas 4 horas.

Transcurrido ese tiempo ya está listo nuestro Flan para desmoldarlo.

Miren que lindo ha quedado!

Ahora vamos a decorar como más nos guste.

Yo usé mi Coco Deshidratado y mi delicioso Mango, agrega tú lo que más te apetezca.

Listo queridos amigos, ahora solo a disfrutarlo! 😋😍

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Estoy segura que les va a gustar, el flan tiene una textura suave muy delicada y el Coco le da crocancia, además la combinación con el Mango le da otro nivel!

Gracias por tu amable compañía, nos vemos pronto, Dios te bendiga 🤗🙏

_{Fotos tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Collage usado: CollageMaker.
Figuras y Separadores de Microsoft Word.
Receta inspirada en un canal de YouTube llamado: Recetas de Gri.}