Greetings, dear vegan community 💚

• Saludos querida comunidad vegana 💚

Today I'm sharing a recipe for those times when we want to snack on something delicious and healthy. It's also a great recipe to have as a starter at lunchtime. For example, I love eating it with crackers or toast while watching a romantic movie 😍 hehehe.

• El día de hoy traigo una receta para esos momentos en que queremos picotear algo rico y saludable, también es una receta que queda muy bien como entrada a la hora del almuerzo, por ejemplo, a mí me encanta comerla con Galleta o pan tostado mientras veo una película romántica 😍 jejeje.

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Today we'll make an eggplant pâté together. It's a delicious recipe, perfect for kitchen novices like me 😀 I promise you'll love it, plus the ingredients we'll use are very healthy and we usually have them at home.

• Hoy haremos juntos un paté de Berenjena, es una receta deliciosa, para novatos de la cocina, como lo soy yo 😀 te doy mi palabra de que te va a encantar, además los ingredientes que usaremos son muy saludables y normalmente los tenemos en casa.

Let's not waste any more time, let's make this recipe together! 😉

• ¡No perdamos más tiempo, vamos hagamos esta receta juntos! 😉

Ingredients:

-1 1/2 large eggplants
-2 cloves of garlic
-1 handful of cilantro or parsley
-Approximately 5 tablespoons of extra virgin olive oil
-Juice of one lemon
-2 teaspoons of salt
-1/2 teaspoon of black pepper
-Crushed walnuts to taste

• Ingredientes:

• -1 berenjena y media de tamaño grande.

• -2 ajos.

• -1 puñado de cilantro o perejil.

• -5 cucharadas aproximadas de aceite de oliva extra virgen.

• -Jugo de un limón.

• -2 cucharaditas de sal.

• -1/2 cucharadita de pimienta negra.

• -nueces trituradas al gusto.

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Let's get started:

It's important to preheat the oven for about 20 minutes before making the recipe.

• Vamos con la preparación:

• Es importante poner a precalentar el horno unos 20 minutos antes de hacer la receta.

Next, we'll cut the eggplants in half, make some crosswise cuts so they cook better, and season with a drizzle of olive oil, salt, and pepper to taste.

• Luego vamos a picar las berenjenas por la mitad, le hacemos unos cortes transversales para que se cocinen mejor y aderezamos con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

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We put it in the oven which is preheated to 180 degrees, we take it out when the eggplants are golden brown and their pulp is very soft.

• Llevamos al horno que está previamente precalentado a 180 grados, sacamos cuando las berenjenas estén doradas y su pulpa bien blandita.

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Let it cool for a few minutes, remove the pulp from the eggplant, put the pulp in a blender or food processor and add all the other ingredients.

• Dejamos enfriar unos minutos, sacamos la pulpa de la berenjena, echamos la pulpa en una licuadora o procesadora y agregamos todos los demás ingredientes.

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We start by adding the garlic, cilantro, and lemon juice.

• Empezamos agregando los Ajos, el cilantro, el jugo de Limón.

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We also add the olive oil, about 4 tablespoons or to your liking, and process until everything is well blended.

• Incorporamos también el aceite de oliva, unas 4 cucharadas aproximadamente o puede ser a tu gusto, procesamos que todo quede bien triturado.

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If you want, check the salt and pepper levels. In my case, I added a little more; in total, I used two teaspoons of salt and 1/2 teaspoon of black pepper. These amounts are to everyone's taste.

• Si quieres verifica como está de sal y de pimienta, en mi caso añadí un poco más, en total usé dos cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra, estas cantidades son al gusto de cada uno.

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We've finished processing everything thoroughly, our pâté is ready! We serve it and add some finely crushed walnuts on top 👌 this last part is optional.

• ¡Terminamos de procesar todo bien, nuestro paté está listo! servimos y añadimos un poco de nueces bien trituradas por encima 👌 este último es opcional.

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Perfect with crackers and toast! Enjoy! 😍

• ¡Excelente para acompañar con galletitas y pan tostado! a disfrutar! 😍

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Dear friends, I hope you liked the recipe and are encouraged to prepare it at home 😊

• Queridos amigos espero les haya gustado la receta y se animes a prepararla en casa 😊

Credits for this recipe: Instagram channel, ceciliaduca_

• Créditos de esta receta: canal de instagram, ceciliaduca_

Thank you for your kind company and support, may the Creator bless you generously 🙏

• Gracias por tu amable compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏

_{Photos are my own, taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Separators and shapes were created using Microsoft Word.
Collage was created with CollageMaker.}

• _{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
  Separadores y Figuras de Microsoft Word.
  Collage usado: CollageMaker.}