Delicious Homemade Majarete (Esp/Eng)

• Como ya tenemos los cocos partidos y la carne de coco sacada. Lo primero que hacemos es cortarla en dados pequeños.

• As we already have the coconuts split and the coconut meat removed. The first thing we do is to cut it into small cubes.

• Una vez cortada la carne de coco, la colocamos en la licuadora con 2 tazas de agua caliente, luego la licuamos, cuando esté lista, la agregamos en un colador y la exprimimos muy bien para obtener la primera leche de coco pura y la reservamos.

• Once the coconut meat is cut, we place it in the blender with 2 cups of hot water, then we blend it, when it is ready, we add it in a strainer and squeeze it very well to obtain the first pure coconut milk and reserve it.

• Luego cogemos el bagazo de coco y le añadimos agua para obtener la segunda leche de coco que es más clara, así que cogemos el colador y la exprimimos muy bien.

• Then we take the coconut bagasse and add water to get the second coconut milk which is clearer, so we take the strainer and squeeze it very well.

• Esta segunda leche de coco, que es más clara, la agregamos a la olla, luego la colocamos en la cocina a fuego alto, agregamos el papelón en trozos pequeños, 2 ramas de canela y los clavos de olor.

• This second coconut milk, which is clearer, we add it to the pot, then we place it on the stove over high heat, add the papelón in small pieces, 2 cinnamon sticks and the cloves.

• Dejamos cocer hasta que la panela (papelón) esté completamente disuelto y removemos de vez en cuando.

• Let it cook until the panela (papelón) is completely dissolved and stir from time to time.

• Ahora añadimos la harina de maíz poco a poco y mezclamos con la ayuda de una paleta de madera o batidor para evitar grumos, mientras añadimos la harina de maíz junto añadimos la leche pura que teníamos reservada y añadimos la sal y dejamos cocer a fuego lento durante unos minutos.

• Now add the corn flour little by little and mix with the help of a wooden paddle or whisk to avoid lumps, while adding the corn flour together add the pure milk that we had reserved and add the salt and let it simmer for a few minutes.

• Se deja hervir y ya está listo este delicioso majarete casero.

• Let it boil and this delicious homemade majarete is ready.

• Una vez listo, el majarete se vierte inmediatamente en un recipiente de vidrio y se espolvorea con canela molida.

• Once ready, the majarete is immediately poured into a glass container and sprinkled with ground cinnamon.

• ¡Ahora vamos a probarlo!

• Now let's taste it!

Espero que les gusten mis recetas, no soy chef, pero lo que hago lo preparo con amor para mi familia y para ustedes.

I hope you like my recipes, I am not a chef, but what I make I prepare with love for my family and for you.

Gracias por leer y visitar mi blog de cocina.

Thanks for reading and visiting my cooking blog.