[ENG]|[ESP] Spinach and potato muffins -Recipe-

To begin, and after preparing all the ingredients, clean and wash the spinach with a capful of vinegar, place water in a small pot, cook over high heat for 5 minutes, strain and set aside.

Para comenzar, y después de alistar todos los ingredientes, limpiamos, lavamos con una tapita de vinagre las espinacas, colocamos agua en una olla pequeña, montamos en la cocina a fuego alto por espacio de 5 minutos, colamos y reservamos.

While the spinach cools, we take the board and chop the chili and onion, grate the carrot and crush the garlic.

Mientras se enfrían las espinacas, tomamos la tabla y picamos chiquitito, el ají y la cebolla, rallamos la zanahoria y machacamos el ajo.

Wash, peel and remove the skin of the two potatoes, cut them in 4 pieces, put them in a pot with water that reaches the level and covers the potatoes, turn on the stove at high heat for 20 minutes, when the time has passed and they are soft, lower the fire and make a puree, put the powders: cumin, garlic, pepper and salt, stir. Set aside.

Lavamos, pelamos y quitamos la piel a las dos papas, las cortamos en 4 pedazos, ponemos en una olla con agua que llegue a nivel y tape las papas, prendemos la cocina a fuego alto, por espacio de 20 minutos, cuando haya pasado el tiempo y estén blandas, bajamos del fuego y haremos un puré, colocamos los polvos: Comino, ajo, pimienta y sal, removemos. Reservamos.

Take the blender, add the grated carrot and spinach, turn on high, blend until smooth, add to the puree, and mix all the ingredients together.

Tomamos la licuadora, colocamos la zanahoria rallada y las espinacas, prendemos a nivel alto, batimos hasta integrar y quede una textura sin grumos, agregamos al puré, unimos todos estos ingredientes.

Next, add the wholemeal cornflour. Stir with the help of your hands and mix until you form a mouldable mixture, with a smooth texture, and this will be given to the potatoes.

Seguidamente, agregamos la harina de maíz integral. Removemos con la ayuda de las manos, integramos hasta formar una mezcla moldeable, con una textura suave y esto se lo dará las papas.

Prepare the muffin pan, grease it and place it in each hole until it is completely covered.

Preparamos la bandeja apta para las magdalenas, engrasamos y vamos a colocar en cada orificio hasta cubrirlo por completo.

Transfer the muffin tray to the oven at a temperature of 180° Celsius for 25 minutes.

Trasladamos la bandeja de las magdalenas al horno a una temperatura de 180° centígrados por espacio de 25 minutos.

After the time has elapsed, check if our spinach and potato muffins are ready, remove from the oven, let them cool and unmold.

Pasado el tiempo revisamos si están lista nuestras magdalenas de espinacas y papas, retiramos del horno dejamos que enfríen, desmoldamos.