[Esp-Eng] Healthy pumpkin cream
Saludos amigos hivers, es un placer estar nuevamente en esta comunidad para compartir con ustedes una receta muy fácil de preparar ademas de que contiene mucho sabor y lo mas importante es lo sana y natural que es; se trata de una crema de auyama que va muy bien como entrada principal en una comida y al mismo tiempo es perfecta para la cena por ser una comida ligera.
Greetings friends hivers, it is a pleasure to be back in this community to share with you a very easy to prepare recipe that contains a lot of flavor and the most important thing is how healthy and natural it is; it is a pumpkin cream that goes very well as a main starter in a meal and at the same time is perfect for dinner because it is a light meal.
Ingredientes:
200 granos de auyama
50 gramos de cebolla
25 gramos de pimentón
1 litro agua
Sal al gusto
1 cucharada de aceite de soya
Orégano molido al gusto
Ingredients:
200 grains of pumpkin
50 grams of onion
25 grams of paprika
1 liter of water
Salt to taste
1 tablespoon soybean oil
Ground oregano to taste
Preparación
Preparation
Cortar la cebolla y el pimentón el pequeños cuadros
Cut the onion and paprika in small squares.
En una olla colocar el aceite, llevarlo al fuego para que se caliente e incorporar los aliños para sofreír a fuego medio. removiendo constantemente hasta que estos se marchiten.
In a saucepan place the oil, bring it to the fire to heat and add the seasonings to sauté over medium heat, stirring constantly until they wilt.
Mientras se sofríen los aliños, retiramos la concha de la auyama y cortamos en trozos medianos.
While the seasonings are frying, remove the shell from the pumpkin and cut into medium-sized pieces.
Incorporar la auyama al sofrito para que se doren los trozos.
Add the pumpkin to the sauté to brown the pieces.
Sabremos que la auyama está cocida cuando se ve dorada y se siente blanda.
We will know that the pumpkin is cooked when it looks golden brown and feels soft.
Agregar el agua, tapar la olla para que se cocine e incorporen sabores.
Add the water, cover the pot to cook and incorporate flavors.
Dejamos hervir por cinco minutos, retiramos del fuego para que se enfríe y luego llevamos la mezcla a la licuadora para hacer la crema.
Let it boil for five minutes, remove from heat to cool and then take the mixture to the blender to make the cream.
Regresar la mezcla a la olla, agregar sal y orégano, dejar cocinar por unos diez minutos a fuego medio.
Return the mixture to the pot, add salt and oregano, cook for about ten minutes over medium heat.
Servir y degustar.
Serve and taste.
