Chickpea fingers (English/Spanish)

A loving greeting to all my friends of Hive, it gives me great pleasure to be once again in the beautiful community Plant Power (Vegan), sharing another of my recipes. As you know I have been resting and for that reason I have not been able to cook as often as I wish, but here I am making and sharing with you a delicious meal that is also supremely nutritious.

The protagonist of this dish is the chickpea. I have always enjoyed this legume because I find its flavor very special. Unlike other grains that I sometimes find cloying or invasive, chickpeas have always been delicious to me and I have to eat a lot of them to be satiated.

Well, today's recipe is very simple but special, it is a delicious chickpea fingers. This is a food rich in vitamins and minerals, its nutritional content is very complete, so in recent days I have been eating it in many of its presentations, as it fits perfectly to what I need in the diet that my doctor indicated to me.
Next I will share with you the ingredients and the step by step to enjoy 8 fingers of chickpeas.

Ingredients

• 1 cup chickpeas
• 1 large onion
• 1 clove of garlic
• 30 grams of cilantro
• 2 sweet peppers
• 2 tablespoons of peanuts
• ¼ tablespoon paprika
• ¼ teaspoon cumin
• ¼ teaspoon black pepper- ¼ teaspoon coriander seeds
• Salt

To start we will clean the vegetables and chop them. In my case I used two aji peppers because they were very small, but if you have a large chili bell pepper it will be enough. This type of yellow chili grows in my community, a friend gave them to me as a gift and they are so delicious and have so much flavor that their aroma can permeate the entire kitchen.

Next, take the vegetables to the blender along with the chickpeas, spices, coriander seeds, salt and peanuts. It is important to clarify that every time we work with chickpeas it is necessary to let them hydrate for at least 8 hours, I had them soaking since the night before.

Once everything is inside our container we will take it to liquefy until it is half crushed. That is to say, it does not have to be like a puree, it will be enough that it is crushed and we can integrate it into a single paste.

As I said at the beginning this is a simple recipe, so at this point we will start shaping our chickpea fingers. So we will take the measure of a soup spoon we will put the dough in our hand and we will give the shape, so until we finish with the dough.

We will take it to fry with little oil, I had to do it in an electric appliance that is designed to make arepas, but that I actually use to make everything I can. This is because in my country it is almost impossible to get gas for cooking and we have become accustomed to cooking with what we have at hand. Anyway, either with the heat of the fire or with some electric device we will fry our chickpea fingers until they are golden brown.

And now they are ready to eat. I want to emphasize the incredible taste of this dish, it is very imposing and powerful, it fills your mouth completely and that is very satisfying. I literally ate them all by myself, next time I will have to make more for my partner, the truth is that once I started I couldn't stop eating them.

I am delighted to share this recipe with you. I hope you enjoyed joining me in this beautiful process. I invite you to prepare this delicious dish and enjoy it, I am sure you will love it. I'll say goodbye for now, see you soon.

Deditos de garbanzos (Ingles/Español)

Un saludo amoroso para todos mis amigos de Hive, me da mucho gusto estar una vez más en la hermosa comunidad Plant Power (Vegan), compartiendo otra de mis recetas. Como ya saben he estado de reposo y por esa razón no he podido cocinar con tanta frecuencia como deseo, pero aquí estoy haciendo y compartiendo con ustedes una deliciosa comida que además es supremamente nutritiva.

El protagonista de este plato es el garbanzo. Siempre he disfrutado mucho de esta legumbre porque su sabor me parece muy especial. A diferencia de otros granos que a veces me resultan empalagosos o invasivos, el garbanzo siempre me ha parecido delicioso y tengo que comer mucho para poder saciarme.

Pues bien, la receta de hoy es muy sencilla pero especial, se trata de unos ricos dedos de garbanzos. Este es un alimento rico en vitaminas y minerales, su contenido nutricional es muy completo, por lo que en los últimos días lo he estado comiendo en muchas de sus presentaciones, ya que se ajusta perfectamente a lo que necesito en la dieta que me indico mi médico.
A continuación les compartiré los ingredientes y el paso a paso para disfrutar de 8 dedos de garbanzos.

Ingredientes

• 1 taza de garbanzos
• 1 cebolla cabezona
• 1 diente de ajo
• 30 gr de cilantro
• 2 ajís dulces
• 2 cucharadas de maní
• ¼ de cucharada de paprika
• ¼ de cucharada de comino
• ¼ de cucharada de pimienta negra
• ¼ de cucharada de semillas de cilantro
• Sal

Para empezar limpiaremos los vegetales y los trocearemos. En mi caso use dos ajís porque eran muy pequeños, pero si tienes un ají grande será suficiente. Este tipo de ají amarillo crece en mi comunidad, me los regalo una amiga y son tan deliciosos y tienes tanto sabor que su aroma puede impregnar toda la cocina.

Lo siguiente será llevar los vegetales a la licuadora junto a los garbanzos, las especias, las semillas de cilantro, la sal y el maní. Es importante aclarar que cada vez que trabajemos con garbanzos es necesario dejarlos hidratar mínimos por 8 horas, yo los tenía en remojo desde la noche anterior.

Una vez todo este dentro de nuestro envase lo llevaremos a licuar hasta que esté a medio triturar. Es decir, no tiene que quedar como un puré, bastará con que se triture y podamos integrarlo en una sola pasta.

Como dije al inicio esta es una receta sencilla, así que en este punto ya empezaremos a darle forma a nuestros dedos de garbanzos. Así que tomaremos la medida de una cuchara sopera pondremos la pasta en nuestra mano y le daremos la forma, así hasta que acabemos con la pasta.

Lo llevaremos a freír con poco aceite, yo tuve que hacerlo en un artefacto eléctrico que está diseñado para hacer arepas, pero que en realidad yo utilizo para hacer todo lo que pueda. Esto se debe a que en mi país es casi imposible conseguir gas para la cocina y nos hemos acostumbrado a cocinar con lo que tenemos a la mano. En fin ya sea al calor del fuego o con algún dispositivo eléctrico freiremos nuestros dedos de garbanzos hasta que estén dorados.

Y ya están listos para comer. Quiero hacer énfasis en el increíble sabor de este plato, es muy imponente y poderoso, te llena la boca por completo y eso es muy satisfactorio. Literalmente me los comí todos yo sola, la próxima vez tendré que hacer más para que alcance para mi compañera, lo cierto es que una vez que empecé no pude parar de comerlos.

Me encanto compartir esta receta con ustedes. Espero que disfrutaran de acompañarme en todo este hermoso proceso. Les invito a preparar este delicioso plato y disfrutarlo, estoy segura de que les encantara. Me despido por ahora, hasta pronto.