(Esp/Eng) Mi receta de hoy: Croquetas de lentejas con crema de remolacha // Today's recipe: Lentil croquettes with beet cream

¡Bienvenidos a mi blog!

Buenos días amigos de #plantpower vegan, feliz día Lunes,espero que estén bien, preparándose para ir a su jornada laboral, pero antes den gracias a Dios por el nuevo amanecer y cuidar de cada uno de nosotros.
Quiero enseñar como preparar una deliciosa comida vegana: Croquetas de lentejas con crema de remolacha, fácil de hacer , pero muy nutritiva, es especial para los niños que no le gustan comer, si la fríen tostaditas, les aseguro que no les queda ni una, se la comen y piden más, lo digo por mi hijo , es muy melindroso para comer y cuando las preparo es su día feliz.

Ingredientes para la realización de la deliciosas croquetas de lentejas:

• 300 gramos de lentejas.
• 1 pimentón.
• 1 remolacha.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 50 gramos de maicena.
• 80 gramos de harina de trigo.
• 100 gramos de pan rallado.
• Sal al gusto.
• 100 ml de aceite.
• 1 cucharita de cúrcuma.

Paso a paso para la preparación de la receta, croquetas de lentejas,son los siguientes:

• Colocar en un recipiente las lentejas para proceder a lavarlas con bastante agua, luego colocar en la cocina en una olla , dejar en la candela por 1 hora.

• Ahora ir pelando los ajos y triturarlos en el caldero, además picar en trozos pequeños : el pimentón y la cebolla.
• Poner a sofreír en la candela, agregar a la olla aceite. Cuando estén sofrito los aliños: pimentón, cebolla y ajo,se
  echa al caldero en donde está las lentejas.

• Echar sal al gusto y cúrcuma,en casa la utilizamos mucho.
• Esperar hasta que gaste toda el agua y ya está listo el guiso de lentejas.
• Ahora esperar a que se enfríe para poder hacer las croquetas.

• Después de enfriada las lentejas , se procedió a agregar harina de trigo aunque no mucho, solo un poco.
• Mientras tanto se pone en la candela una sartén con aceite para que vaya calentando.

• Se hicieron las bolitas y luego se pasaron por pan rallado.
• Ahora colocar en la sartén para freírlas , tratando de no quemarse , pero si dejarlas doraditas y tostaditas.

• Para hacer la crema de remolacha , procedemos a pelarla y a picarla en trozo pequeños, luego ponemos a sancochar , cuando veamos que estén flojas, la bajamos de la candela y licuamos, ahora colocamos eso que licuamos en una olla , agregamos maicena, un poquito de sal y lo ponemos en la candela, esperamos a que espese y ya.

Aquí podemos observar el resultado final de la deliciosas croquetas de lentejas con crema de remolacha.

¡Deliciosas croquetas!

Espero que le haya gustado, hasta la próxima , muchas bendiciones.

Las fotos son mías , tomadas con teléfono Infinix, editada con incollage y traducida con DEEPL.

ESPAÑOL

Welcome to my blog!

Good morning #plantpower vegan friends, happy day Monday,hope you are well, getting ready to go to your workday, but first give thanks to God for the new dawn and take care of each of us.
I want to teach you how to prepare a delicious vegan meal: lentil croquettes with beet cream, easy to make, but very nutritious, it is special for children who do not like to eat, if you fry them toasted, I assure you that they do not have one left, they eat them and ask for more, I say this for my son, he is very picky eater and when I prepare them is his happy day.

Ingredients for making the delicious lentil croquettes:

• 300 grams of lentils.
• 1 paprika.
• 1 beet.
• 3 cloves of garlic.
• 1 onion.
• 50 grams of cornstarch.
• 80 grams of wheat flour.
• 100 grams of bread crumbs.
• Salt to taste.
• 100 ml of oil.
• 1 teaspoon turmeric.

Step by step for the preparation of the recipe, lentil croquettes, are as follows:

• Place in a bowl lentils to proceed to wash them with plenty of water, then place on the stove in a pot , leave on the candela for 1 hour.

• Now peel the garlic and crush them in the pot, also chop into small pieces: the paprika and onion.
• Put to fry in the candle, add oil to the pot. When the seasonings are sautéed: paprika, onion and garlic, add them to the pot where
  to the cauldron where the lentils are.

• Add salt to taste and turmeric, at home we use it a lot.
• Wait until all the water is used up and the lentil stew is ready.
• Now wait until it cools down to be able to make the croquettes.

• After cooled the lentils , proceeded to add wheat flour but not much, just a little.
• Meanwhile put in the candela a frying pan with oil so that it goes heating.

• The balls were made and then passed through bread crumbs.
• Now place them in the pan to fry them , trying not to burn , but to leave them golden brown and toasted.

• To make the beet cream , we proceed to peel it and chop it into small pieces , then we put to parboil , when we see that they are loose , we lower the candela and liquefy , now we put that we liquefy in a pot , add cornstarch, a little salt and put it in the candela , we wait for it to thicken and already.

Here we can see the final result of the delicious lentil croquettes with beet cream.

Delicious croquettes!

Hope you liked it, until next time , many blessings.

The photos are mine , taken with Infinix phone , edited with incollage and translated with DEEPL.