(Esp/Eng) Mi receta de hoy: Delicioso estofado de remolacha con arepas de avenas acompañado con plátano frito // Today's recipe: Delicious beet stew with oatmeal arepas served with fried plantain

¡Bienvenido a mi blog , todos los amantes de la comida vegana!

Buenos días amigos , felíz día Viernes ,les deseo mucha paz a todos los que integran esta linda comunidad #planpower vegan , Dios les bendiga.
Hoy quiero mostrarle , cómo preparar una rica comida vegana: estofado de remolacha con arepas de avena , acompañado con plátano frito. Esta comida la recomiendo , su sabor es irresistible. Invito a que la preparen , no se arrepentiran.

Ingredientes para la preparación del delicioso estofado de remolacha con arepas de avena y plátano frito:

• 1 remolacha.
• 1 pimentón.
• 1 plátano.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• Sal al gusto.
• 1 cucharadita de cúrcuma.
• 60 ml de aceite.
• 30 gramos de harina de maíz.
• 80 gramos de avena en hojuelas.

Preparación de la receta, estofado de remolacha con arepas de avena:

• Quitar la cáscara de la cebolla y picar con un cuchillo en trozos pequeños.
• Lavar el pimentón y picar en trozos pequeños con un cuchillo
• Colocarlos en la cocina y poner en un caldero para poner a sofreír, se le agrega aceite.
• Además pelar la zanahoria ,rallar y colocarlo en el caldero.

• Agregar cúrcuma, sal e ir pelando la remolacha para luego rallarla y agregar también en el caldero.
• Dejar que se cocine por 20 minutos y ya esta lista.

• Pelar el plátano o quitar la concha, picarlo en forma redondo con un cuchillo y poner a freír en una sartén con aceite caliente, dorar por ambos lados.

• Para hacer las arepas , echamos en un envase la avena en hojuelas, agregar el poquito de harina de maíz para que compacte la mezcla, agua y un poquito de sal, amasamos hasta que quede homogénea, hacemos las bolitas para luego hacerla de forma redonda.

• Miren lo tostaditas que quedaron esta ricas arepas de avena. ¡Provocan!

Resultado final de la deliciosa receta, estofado de remolacha con arepas de avena y plátano frio.

Espero que se a de su agrado, bendiciones.

Las fotos son mías tomadas con teléfono Infinix, editada con incollage y traducida con DEEPL.

ESPAÑOL

Welcome to my blog , all vegan food lovers!

Good morning friends , happy day Friday ,I wish you much peace to all who are part of this nice community #planpower vegan , God bless you.
Today I want to show you how to prepare a delicious vegan meal: beet stew with oatmeal arepas, accompanied with fried plantain. I invite you to prepare it, you will not regret it.

Ingredients for the preparation of delicious beet stew with oatmeal arepas and fried plantain:

• 1 beet.
• 1 paprika.
• 1 plantain.
• 1 onion.
• 1 carrot.
• Salt to taste.
• 1 teaspoon turmeric.
• 60 ml oil.
• 30 grams of corn flour.
• 80 grams of oat flakes.

Recipe preparation, beet stew with oatmeal arepas:

• Remove the peel from the onion and chop with a knife into small pieces.
• Wash the paprika and chop into small pieces with a knife.
• Place them on the stove and put in a pot to put to fry, add oil.
• Also peel the carrot ,grate and place it in the cauldron.

• Add turmeric, salt and go peeling the beet and then grate it and add it also in the cauldron.
• Let it cook for 20 minutes and it is ready.

• Peel the plantain or remove the shell, chop it in a round shape with a knife and put it to fry in a pan with hot oil, brown on both sides.

• To make the arepas, pour the oat flakes in a container, add the little bit of corn flour to compact the mixture, water and a little salt, knead until homogeneous, we make the balls and then make it round.

• Look how toasted they were this rich oatmeal arepas. They provoke!

Final result of the delicious recipe, beet stew with oatmeal arepas and cold plantain.

I hope you like it, blessings.

The photos are mine taken with Infinix phone, edited with incollage and translated with DEEPL.