¡Bienvenidos a mi blog¡

Hola , queridos amigos de #plantpower vegan, feliz día domingo, espero que estén descansando en la comodidad de su hogar. O estén disfrutando del fin de semana. Dios les bendiga los acompañe siempre.
Hoy nuevamente estoy por aquí para mostrar una de mis recetas favoritas, nutritiva y veganas, como : estofado de berenjenas con espaguetis de repollo. Fácil de preparar y con bajo contenido en grasas.
La berenjena posee muchos beneficios para el organismo, contiene fibra y a su vez ayuda a reducir los niveles de colesterol y el repollo contiene vitamina A y C, ayuda en la producción de glóbulos rojos y blanco.

Ingredientes para la preparación del estofado de berenjena con espaguetis de repollo:

• 1 berenjena.
• 1/4 de kilo de repollo.
• Sal al gusto.
• 1 cucharada de orégano.
• 1 cebolla
• 1 pimentón.
• 4 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de vinagre.
• 80 ml de aceite.

Procedimiento para la preparación del estofado:

• Lo primero que haremos para preparar la receta, lavar el repollo con agua.
• Luego en un envase colocar dos tazas de agua , agregar las dos cucharadas de vinagre
  y meter el repollo por 20 minutos.
• Ahora procedemos a picar en tiras delgadas el repollo con un cuchillo.

• Colocamos el repollo picado en tiras delgadas dentro de una olla con agua ,para poner a calentar , lo dejamos hervir por 10 minutos,agregamos sal y colamos.

• Quitar la concha de la cebolla y la de los ajos.
• Picar en trozos pequeños la cebolla y triturar los ajos.
• Colocar aceite en la sartén para sofreír los aliños: cebolla y ajos picados.

• Lavar el pimentón y picarlo en forma de bastón.
• Colocar el pimentón picado en la sartén con los demás aliños.
• Lavar la berenjena y picar en trozos medianos.
• También agregar en la sartén.

• Agregar una taza de agua e ir removiendo para que no se pegue.

• Echar sal al estofado y orégano.
• Bajar la llama de la candela y seguir removiendo para que no se pegue.

Aquí podemos ver el resultado final de la receta, estofado de berenjena con espaguetis de repollo, demasiado rico 😋😋

Espero que le guste mi receta, gracias por pasar y leer mi post. Muchas bendiciones . Hasta la próxima.

Las fotos son de mi propiedad tomadas con teléfono Infinix, editada con incollage y traducida con DEEPL.

ESPAÑOL

Welcome to my blog!

Hello , dear #plantpower vegan friends, happy Sunday, I hope you are resting in the comfort of your home. Or you are enjoying the weekend. God bless you and be with you always.
Today I'm here again to show you one of my favorite nutritious and vegan recipes, such as: eggplant stew with cabbage spaghetti Easy to prepare and low in fat.
Eggplant has many benefits for the body, it contains fiber and in turn helps reduce cholesterol levels and cabbage contains vitamin A and C, helps in the production of red and white blood cells.

Ingredients for the preparation of eggplant stew with cabbage spaghetti:

• 1 eggplant.
• 1/4 kilo of cabbage.
• Salt to taste.
• 1 tablespoon of oregano.
• 1 onion.
• 1 paprika.
• 4 cloves of garlic.
• 2 spoonfuls of vinegar.
• 80 ml of oil.

Procedure for the preparation of the stew:

• The first thing we will do to prepare the recipe, wash the cabbage with water.
• Then in a container place two cups of water, add two tablespoons of vinegar and put the cabbage in it for 20 minutes.
  and put the cabbage in it for 20 minutes.
• Now proceed to chop the cabbage into thin strips with a knife.

• Place the cabbage chopped into thin strips in a pot with water to heat, let it boil for 10 minutes, add salt and strain.

• Remove the shells from the onion and garlic.
• Finely chop the onion and crush the garlic.
• Put oil in the frying pan to fry the seasonings: chopped onion and garlic.

• Wash the paprika and chop it into sticks.
• Place the chopped paprika in the pan with the other seasonings.
• Wash the eggplant and chop into medium pieces.
• Also add to the pan.

• Add a cup of water and keep stirring to prevent sticking.

• Add salt to the stew and oregano.
• Lower the flame of the candle and keep stirring so it doesn't stick.

Here we can see the final result of the recipe, eggplant stew with cabbage spaghetti, too tasty 😋😋

I hope you like my recipe, thanks for stopping by and reading my post. Many blessings . See you next time.

Photos are my own taken with Infinix phone, edited with incollage and translated with DEEPL.