"Butterfly" Salad: ¡fun and healthy! 🥗 [ENG-ESP]
Hello lovely @plantpowervegan community!
I keep going through my mummy's recipe books and finding recipe gems that I can use and adapt as healthy options to share here, like this curious fruit salad called 'Mariposa'.
*This salad is a fun way to include vegetables and fruits in the diet of the little ones in the house, we know that many of them are reluctant to eat them. The original recipe called for cherries and mayonnaise as a dressing, but I didn't have cherries so I substituted small red plums. And as for the sesame seeds and mint, they are optional either, I did it to add a fun touch and create the little faces.
This salad is part of the book "Cocina Vegetariana con recetario venezolano" by Editorial R.J Ediciones, it seems to be a compilation of recipes made by this publisher as it does not indicate the name of the author.
So, without further ado, I'll show you how I made this salad!
*¡Hola encantadora comunidad @plantpowervegan !
Sigo revisando los recetarios de mi mami y encontrando joyas de recetas que puedo usar y adaptar como opciones saludables para compartir aquí, como esta curiosa ensalada de frutas llamada 'Mariposa'.
Esta ensalada es una opción divertida de incluir vegetales y frutas en la alimentación de los más pequeños de la casa, sabemos que muchos se resisten a comerlos. La receta original pedía cerezas y mayonesa como aderezo, pero no tenía cerezas así que las sustituí por ciruelas rojas pequeñas. Y en cuanto a las semillas de sésamo y hierbabuena son opcionales tampoco lo indicaba, lo hice para darle un toque divertido y crear las caritas.Esta ensalada forma parte del Libro "Cocina Vegetariana con recetario venezolano" de la Editorial R.J Ediciones, parece ser una recopilación de recetas que hizo esta Editorial ya que no indica nombre del autor.
¡Así que, sin detenerme más, te enseño cómo hice esta ensalada !
Preparation: 01 hour / Preparación: 01 Hora
Serving: 03 / Porciones: 03
Ingredients/ Ingredientes:
1 pineapple
Camburs
Romaine lettuce
Red plums
1 small lemon
Black Sesame seeds (optional)
Mint sprigs with stem (optional)
White vinegar (to disinfect the lettuce)
1 piña
Cambures
Lechuga criolla o romana
Ciruelas rojas
1 limón pequeño
Semillas de sésamo negro(opcional)
Ramitas de hierbabuena con tallo (opcional)
Vinagre blanco (para desinfectar la lechuga)
Preparation | Preparación
First disinfect the lettuce leaves with water and vinegar, soak them for a few minutes, wash them well under running water and drain them well. Do the same with the plums.
Desinfectar primero las hojas de lechuga con agua y vinagre, dejarlas en remojo unos minutos, lavarlas bien bajo el grifo y escurrirlas bien. Hacer lo mismo con las ciruelas.
Remove the crown and skin from the pineapple. Cut the pineapple into rounds and then cut each slice in half, then cut the plums in half to remove the seeds. I did this carefully so as not to break them, as the flesh is very attached to the seed.
Retirar la corona y la piel de la piña. Córtarla en ruedas y a continuación, cortar cada rodaja por la mitad.Las ciruelas las picamos por la mitad para retirar la semilla. Esto lo hice con cuidado para no romperlas, ya que la pulpa es muy unida a la semilla.
We remove the peel and take the other lemon and sprinkle a few drops on top so they don't turn brown. For this salad, I used one and a half chamburter. The amount of fruit depends on how many butterflies you want to assemble and the number of people.
Le quitamos la piel y tomamos el otro limón y le rociamos gotas por encima para que no se pongan marrones. Para esta ensalada usé cambur y medio. La cantidad de frutas se hace dependiendo de cuantas mariposas se quieren armar y del total de personas.
Luego en un plato grande se comienza a colocar las hojas de lechugas.
Continue with the fruit, put the pieces of cambur first, then the pineapple, one on each side of the cambur to make a butterfly shape and the plums on top of the pineapple.
I decorated with the sesame seeds, placing them to form the eyes and nose. I inserted the mint stalks into the top of the cambur to form antennae and drew the smiles with a knife.
Continuar con la fruta, ponemos los trozos de cambur primero, luego la piña una a cada lado del cambur para hacer una forma de mariposa y las ciruelas sobre la piña.
Decoré con las semillas de sésamo, colocándolas para formar los ojos y nariz. Inserté los tallos de menta en la parte superior del cambur para formar unas antenas y dibujé las sonrisas con un cuchillo.
And this is how this salad with "Mariposa" fruits looks like. a healthy option with a nice and fun presentation.
Y así es como queda esta ensalada con frutas "Mariposa", una opción saludable con una presentación bonita y divertida.
What did you think of this salad?
I hope you enjoyed my post and I hope to be back here soon showing you another recipe. Your comments and suggestions are always welcome, I love to read them 💚
It was a pleasure to write this post for this community!
¿ Qué te ha parecido esta ensalada ?
Espero mi publicación haya sido de su agrado y espero estar de vuelta pronto por acá mostrando otra receta. Tus comentarios y sugerencias siempre serán bienvenidos, me gusta leerlos 💚
¡Fue un placer escribir este post para esta comunidad!
Fotos hechas por mí - Photos made by me / Portada - Separadores y Banners realizados en Canva- Cover, Dividers y Banners created in Canva / Traducción realizada con www.DeepL.com - Translation made with www.deepl.com
Amiga una opción saludable y nutritiva para los niños, de esa manera es más atractivo. 🤗🤗🤗
Hola amiga recibe un abrazo a la distancia, espero que estén muy bien ❤️ Siii una opción para hacer que los niños se coman las frutas , a ellos le llama la atención todo lo colorido y con caritas divertidas.
creative way to prepare this salad! 😍
Yes! I was inspired and it came out like this! 😄
I'm glad you liked it!
Hi @mergusa88
Your post is very beautiful, very moving, and it's great that you showed us your mom's recipe book. The salad also looks very pretty, perfect for kids. However, this recipe is NOT VEGAN, as you use honey in its preparation.
We suggest you read these two posts carefully:
https://peakd.com/hive-180569/@plantpoweronhive/what-food-are-vegan
https://peakd.com/hive-180569/@plantpoweronhive/why-honey-is-not-a-vegan-food-porque-la-miel-de-abejas-no-es-un-alimento-vegano-eng-spn
https://peakd.com/hive-180569/@plantpoweronhive/vegan-substitutes-sustitutos-veganos-eng-spn
Dear @plantpoweronhive community
You are absolutely right, what a slip of the tongue I had! Honey is not a vegan ingredient. In the excitement of sharing my mother's recipes, I overlooked this important detail, I thank you very much for the observation, and it remains for me as a reflection; the level of awareness, wisdom and concentration I must have to differentiate each ingredient used in a ‘vegan’ recipe from a ‘Non-vegan’ one, both to present it to this community and to elaborate it in my day to day life.
Thanks again for the correction, I am very sorry for the mistake 😔 I have carefully read the words of each link sent. I am still learning and will be more attentive to these details when posting again.
Hugs! ❤️
Don't worry @mergusa88
We're all learning. Your posts are always welcome in this community, and thank you so much for sharing something as precious as your mom's recipes with the vegan community. Hugs.