Delicious cassava al mojo [Eng-Esp]
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❣️Hello friends of hive!❣️
Today with a very easy recipe, it's about some seasoned yuccas that combines a refreshing flavor thanks to the chopped cilantro, we can make it for breakfast, lunch, dinner or as a garnish, this tuber is rich in fiber, vitamins and potassium, it fills us with energy and promotes digestion.
Hoy con receta muy fácil de preparar y , se trata de unas yucas aliñadas que combina un sabor refrescante gracias al cilantro picadito, La podemos hacer para el desayuno, el almuerzo, la cena ó como guarnición, éste tuberculo es rico en fibra,vitaminas y potasio, nos llena de energía y favorece la digestión.
INGREDIENTES || INGREDIENTS
01 kilo of yucca, 01 onion, 01 red bell pepper, 01 teaspoon of vinegar, 01 bunch of cilantro, salt and pepper to taste.
Español
01 kilo de yuca, 01 cebolla, 01 pimiento rojo, 01 cucharadita de vinagre, 01 manojo de cilantro, sal y pimienta al gusto.
Comenzamos pelando y cortando en trozos las yucas. En una olla la ponemos a cocinar con sal hasta que ablanden, bajamos del fuego colamos y dejamos enfriar.
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While the yuccas are cooking, wash and cut the onions and red bell pepper into julienne strips and chop the garlic into cubes.
Mientras se cocinan las yucas lavamos y cortamos las cebollas y el pimiento rojo en juliana y el ajo lo picamos en daditos.
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In a frying pan with oil we add the garlic, followed by the onion that we let wilt a little and then the red bell pepper we cook for a few seconds.
En un sarten con aceite echamos el ajo, seguido la cebolla que dejamos marchitar un poco y luego el pimiento rojo cocinamos por unos segundo.
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Condimentamos con sal, pimienta y vinagre cocinamos por dos minutos más, bajamos del fuego.
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Once the yuccas are cold, place them in a bowl and add the sofrito, stir well and then add the chopped cilantro to intensify its flavor. And that's it!
Una vez frías las yucas la colocamos en un bol le agregamos el sofrito, revolvemos muy bien para luego añadirle el cilantro picadito para que intensifique su sabor. Y listo!
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Servimos y disfrutamos de unas yucas aliñadas con mucho sabor. Buen provecho.
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Photos of my property taken with my Redmi phone.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
@tipu curate
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Buenos días @theresa16, por favor corrige tu post. La palabra yucca en Inglés, se refiere a una planta venenosa. El término adecuado es cassava, y no entiendo bien el título, que sería algo como: Deliciosa yuca con salsa de yuca
Ok, estaré más pendiente al traducir, saludos
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Amiga que gusto saludarte. La yuca la preparo en casa de forma muy parecida. La aliño con vegetales frescos en licuadora ligeramente. Hago como una especie de guasacaca. Me encantó tu preparación.
Gracias amiga, hay muchas forma de preparar este excelente tubérculo tan delicioso. Saludos
Saludos theresa16, que deliciosa forma para prepara la yuca, regularmente la acompaño con guasacaca, con sofrito de vegetales se ve muy buena, me imagino una deliciosa mezcla de sabores.
Feliz jueves!
I have had cassava before but just plain. Now I want to make it like yours. It must be delicious and satisfying.