Nutritious and delicious zucchini, oat and flaxseed arepas with chayote stew. [Esp-Eng]
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❣️Hello friends of hive!❣️
Siempre me ha gustado comer arepas, pero para cuidar mi salud y la de mi familia, me he preocupado por enriquecerla, por lo que combino la harina de maíz precocida con vegetales, semillas y cereales que aportan nutrientes y vitaminas a nuestro organismo, además de ayudar a mantener nuestro peso, los niveles de colesterol bajo control y regular la presión arterial.
Así que les muestro una receta de arepas de calabacín, avena y linaza, son muy sanas, deliciosas, fáciles de preparar y digerir, sus propiedades son diversas y bajas en calorías y lo más importante a mi familia le encanta.
I have always liked to eat arepas, but to take care of my health and that of my family, I have been concerned about enriching it, that's why I combine the precooked corn flour with vegetables, seeds and cereals that provide nutrients and vitamins to our body, besides helping to keep our weight, cholesterol levels under control and regulate blood pressure.
So I show you a recipe for zucchini, oats and flaxseed arepas, they are very healthy, delicious, easy to prepare and digest, its properties are diverse and low in calories and most importantly my family loves it.
So I show you a recipe for zucchini, oats and flaxseed arepas, they are very healthy, delicious, easy to prepare and digest, its properties are diverse and low in calories and most importantly my family loves it.
01 calabacin, 1/4 taza de linaza molida, 1/2 taza de avena, 01 taza de harina de maíz, 01 chayote, 02 cebollines, 02 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 taza de agua, sal y pimenta al gusto.
English
01 zucchini, 1/4 cup ground flaxseed, 1/2 cup oatmeal, 01 cup corn flour, 01 chayote, 02 scallions, 02 tablespoons olive oil, 1/2 cup water, salt and pepper to taste.
Para esta receta lo primero que hago es lavar muy bien el calabacín, rallarlo, ponerlo en un bol, añadir la avena, la linaza, la harina de maíz, 1/4 de cucharadita de cúrcuma rallada, sal y mezclar para integrar.
Para esta receta lo primero que hago es lavar muy bien el calabacín, rallarlo, lo coloco en un bol, añado la avena, la linaza, la harina de maíz, 1/4 de cucharadita de cúrcuma rallada, sal y mezclo para integrar.
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Luego agrego el agua poco a poco, amasando muy bien hasta que la masa esté suave. Dejo reposar durante quince minutos.
Then I add the water little by little, knead very well until the dough is smooth. Let it rest for fifteen minutes.
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Hago bolas y con la ayuda de mis manos les doy forma redonda, coloco las arepas en un un budare engrasado para cocinarlas hasta que estén doradas por ambos lados. Sabemos que están listas cuando las palmeamos y suenan.
I make balls and with the help of my hands I give them a round shape, I place the arepas in a greased baking pan to cook them until they are golden brown on both sides. We know they are ready when we pat them and they sound.
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Para acompañar estas nutritivas arepas preparé un guiso de chayote, lo lavo muy bien, le quito la piel, lo corto en cuadritos, el mismo procedimiento hago con el cebollín.
To accompany these nutritious arepas I prepared a chayote stew, I wash it very well, remove the skin, cut it into small squares, the same procedure I do with the chives.
En una sartén pongo el aceite de oliva y cuando está caliente añado la cebolla y la dejo rehogar dos minutos, luego añado el chayote y lo rehogo unos minutos más.
In a frying pan I put the olive oil and when it is hot I add the onion and let it sauté for two minutes, then I add the chayote and sauté for a few more minutes.
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Lo condimento con sal, cúrcuma y pimienta, añado media taza de agua, lo tapo y lo dejo cocer durante diez minutos a fuego lento o hasta que esté tierno.
I season it with salt, turmeric and pepper, add half a cup of water, cover and let it cook for ten minutes over low heat or until tender.
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Ya listo para servir y disfrutar de un plato muy nutritivo y lleno de energía. Espero que les haya gustado.
Now ready to serve and enjoy a very nutritious dish full of energy. I hope you liked it.
Fotos de mi propiedad tomadas con mi teléfono Redmi 9 A|| Photos of my property taken with my Redmi phone.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
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Hola @theresa16, las arepas no pueden faltar en mi casa y esta receta está bien buena, tienen una apariencia crocante que rico jejeje.
Hola en la mía tampoco puede faltar, pienso es el pan del venezolano, por eso siempre las enriquezco para aportarle fibra y puedan disolverse con facilidad en nuestro organismo. Las cocino a fuego bajo para que le den esa apariencia crocante. Saludos
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I was surprised to see it, you are so smart in processing this food I really like it thank you for sharing