Eng/Esp Delicious sweet pumpkin (Cucurbita moschata) with orange, 100% vegan recipe! Delicioso dulce de auyama (Cucurbita moschata), con naranja, receta 100%vegana!
Bienvenidos a mi blog!
Vamos a preparar una #receta, tal vez muy poco comú, o a lo mejor muy poco conocida; pero muy deliciosa, e ideal para compartir en reuniones familiares; se trata de un dulce de auyama (calabaza) con naranja; aromatizado con especias, y endulzado con panela.
La auyama, cuyo nombre cientifico es Cucurbita maxima; generalmente se consume en platos salados, como cremas, en sopa; pero tambien puede usarse para hacer ´postres como torta, y un rico dulce o mermelada, y aporta los mismos beneficios tales como: un alto contenido de minerales, como hierro (Fe), potasio (K), fosforo (P), ademas de viaminas A y C, y alto contenido de fibra.
Espero esta receta sea de su agrado y se animen a prepararla!
Welcome to my blog!
We are going to prepare a #recipe, perhaps very uncommon, or perhaps very little known; but very delicious, and ideal for sharing at family gatherings; it is a sweet pumpkin with orange; flavored with spices, and sweetened with panela.
The pumpkin, whose scientific name is Cucurbita maxima, is generally consumed in savory dishes, such as creams, in soup, but can also be used to make desserts such as cake, and a rich candy or jam, and provides the same benefits such as a high content of minerals such as iron (Fe), potassium (K), phosphorus (P), plus vitamins A and C, and high fiber content.
I hope you like this recipe and I encourage you to prepare it!
MATERIALES
200gr de auyama
1 naranja madura
1 trozo de panela
anis estrellado
clavos de olor.
MATERIALS
200gr of pumpkin
1 ripe orange
1 piece of panela
star anise
cloves.
PREPARACIÓN
Lavar y pelar la auyama, cortarla en tiras delgadas.
PREPARATION
Wash and peel the pumpkin, cut it into thin strips.
En una paila, agregar todos los ingredientes, y cocinar a fuego muy lento; hasta que se haga caramelo.
In a pan, add all the ingredients and cook over very low heat until caramelized.
Retirar del fuego, dejar reposar y servir!
Remove from heat, let stand and serve!
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God bless you!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
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