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Carlos A. Padrón P.
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@capp
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about 2 months ago
steemstem
# 14 Consideraciones sobre la alimentación humana: Nutrición y salud. Manipulación y procesamiento de alimentos.
Los humanos relativamente recientes al mismo tiempo refinaron y consolidaron algunas características sobresalientes de los alimentos silvestres, por ejemplo, modificaron el…
@capp
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3 months ago
steemstem
# 13 Consideraciones sobre la alimentación humana: Nutrición y salud. Un preludio.
La serie de consideraciones ahora estará orientada hacia la nutrición y la salud; en conjunto. En esta entrada presento un preludio comentando información de la literatura…
@capp
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about 1 year ago
steemstem
# 12 - 3/3 Consideraciones sobre la alimentación humana: Dieta.
En la presente entrada comentaré información publicada en la literatura sobre asociaciones entre la dieta y la mortalidad, y también sobre asociaciones entre el consumo de carnes…
@capp
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over 1 year ago
steemstem
El cambur y el plátano en la nutrición y la salud.
Musa acuminata y Musa balbisiana son considerados como los ejes centrales de los cambures y plátanos que se consumen, originados a través de cruces interespecíficos y de…
@capp
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over 1 year ago
steemstem
La cebolla y sus componentes químicos, propiedades y beneficios en pro de la salud.
La cebolla (Allium cepa L.) es la especie más cultivada del género Allium. La porción de la planta comúnmente utilizada es el bulbo. Las cebollas se clasifican según su color en…
@capp
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over 1 year ago
steemstem
Generalidades sobre algunas brasicáceas.
Las brasicáceas (Brassicaceae), anteriormente conocidas como crucíferas (Cruciferae), son una familia de plantas que incluye diversos géneros, y entre ellos, en el género…
@capp
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over 1 year ago
steemstem
# 10 Consideraciones sobre la alimentación humana: Comunicación planta-animal (énfasis en primates).
En una entrada anterior describí sobre la comunicación planta-animal con énfasis en aves y culminé comentando la necesidad de comparar con otras especies en distintos c
@capp
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over 1 year ago
steemstem
El ajo como aliado en la lucha contra ciertas enfermedades.
Primero comentaré brevemente sobre algunas generalidades en componentes químicos del ajo y luego sobre roles fisiológicos en la prevención y el mantenimiento de la salud.
@capp
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over 1 year ago
steemstem
# 09 Consideraciones sobre la alimentación humana: Comunicación planta-animal (énfasis en aves).
Alimentarse es una experiencia multisensorial, porque un alimento antes de ser probado, primero se ve, toca y huele. Procesar un alimento en la boca conlleva a la liberación de…
@capp
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almost 2 years ago
dtube
Pigmentos de plantas: 1/2 Antocianinas y sus beneficios potenciales para la salud.
Describo inicialmente información sobre generalidades de las antocianinas y posteriormen
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